原創 美味牛軋糖，不需要購買，自製牛軋糖簡單方便，烹飪工具也家常
admin
2021-09-26 09:16:16
說起糖果就不能少了牛軋糖，牛軋糖的種類很多，牛軋糖其中可以添加的堅果種類多樣，吃起來的口感，既有軟的也有硬的。牛軋糖這兩年的價格偏高，但其實它的製作過程很簡單，所需要的食材也常見，還不需要烤箱，只要家裡有鍋就可以了。
牛軋糖特別招小朋友的喜歡，自己動手做上一些，看到孩子吃自製牛軋糖的甜美笑容，心裡也會溢出滿滿的自豪感。今天就手把手教大家來試試做牛軋糖，等到年前準備上一些，就是非常好的糖果年貨。做出來的牛軋糖可以根據自己的喜歡，加上喜歡的堅果或者果脯，做出來可要好好保存，不然小朋友可能覺得太好吃，一個不小心就吃完了。
準備食材：棉花糖120克、蔓越莓10克、黃油30克、全脂奶粉100克、熟花生120克、食鹽0.3克。
步驟1：在不粘鍋中小火炒制黃油，等到黃油融化加入棉花糖，不停翻炒防止出現棉花糖糊鍋。
步驟2：等到棉花糖炒至融化，加入全脂奶粉，等到食材攪拌均勻，加入蔓越莓和熟花生繼續炒制。
步驟3：等到牛軋糖炒至均勻，將牛軋倒入準備好的不沾長方形烤盤，或者可以將吸油紙剪成合適的大小。用刮刀將牛軋糖整理平滑，等到晾凉後倒出牛軋糖，用刀切成適合的大小，之後只需要將切好的牛軋糖包在準備好的糖紙中即可。
牛軋糖烹飪的小竅門
竅門1：黃油數量越多，製作出來的牛軋糖，口感越軟，但需要注意不能放入太多的黃油，太多吃起來會很油，做出來的牛軋糖也不好吃。
竅門2：黃油數量越少，製作出來的牛軋糖，口感越硬，但需要注意不能放入太少的黃油，太少做出來的牛軋糖黏度不够，不易定型。
竅門3：製作的全程都需要使用小火慢炒，不然糖果容易炒糊，使用的鍋一定要是不粘鍋，不然會出現黏鍋炒不了的情况。
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