原創冷冷冬日，來一碗牛肉蕎麥面，不僅做法簡單，吃起來還暖洋洋的 _營養健康

admin

2021-09-26 10:01:15

秋天已經過了大半，相較於春夏兩個季節，秋冬飯菜的口味會比較重，一般會出現重油和重鹽。這樣子一來，都可以很明顯地感覺到整個人都重了許多。就看到有介紹蕎麥面這種較為低脂肪的麵食，蕎麥面屬於是較為健康的粗糧，吃下去之後的飽腹感也是較强的。

大夏天就特別適合吃些，用蕎麥面做成的涼麵，但是冬天再吃這些冰冰凉凉的麵食就不太適合了，今天就打算給大家分享一道暖洋洋的蕎麥面。蕎麥面的味道獨特，本身也是健康低脂的面類，在這個冷冷的冬天，來上一碗牛肉蕎麥面，非常有家的感覺。

準備食材：蕎麥面，海苔，小青菜，鹵牛肉，芝麻油，雞蛋，冰糖，日式醬油和大葱。

步驟1：將雞蛋放進鍋中煮熟，撈出放凉剝開蛋殼對半切放入小碗中，大葱和海苔切絲，小青菜也放入鍋中焯水，之後撈出控幹。今天就偷懶買了已經鹵制好的牛肉，只需要將牛肉切成適合的厚度即可放在一旁的小碗中備用。

步驟2：在鍋裏倒入少量的芝麻油，將冰糖慢慢炒化，加入葱白和日式醬油小火慢慢煸炒，加入適量的清水。把蕎麥面放入其中，等到蕎麥面快熟的時候，加入切好的牛肉稍微煮一煮。

步驟3：拿出一個好看的碗，將蕎麥面撈出放入碗中，鹵牛肉，小青菜，葱絲，雞蛋和海苔都精緻進行擺盤，就可以倒入鍋裏的湯。

這樣子一碗滋味佳賣相好的蕎麥面就製作完成，就可以開開心心地享受美食了，蕎麥面低脂健康。不過也因為突然心血來潮，導致家裡多了好多的蕎麥面，之後可能就得時不時地吃上幾碗，不然根本就吃不完了。下次就有經驗了，不能一次性買那麼多面，不然真的是心裡頭一直掛念，沒吃完怎麼辦。