原創買多的芒果吃不完，可以來試試看，自製香濃芒果醬，簡單又美味 _營養健康

admin

2021-09-26 11:17:55

正是豐收的季節，迫不及待出門想購買最愛的芒果，剛好在逛街的時候，正趕上水果店裡雙十一前促銷大讓利，買一斤芒果送一斤。因為這麼大的折扣根本就不可能忍得住不買，一買就不小心多了，帶回家後開始後悔這次的衝動購物，望著袋子裏的芒果，吃一下子也吃不完，不由的煩惱起來。

但總不能放著等它壞掉，想了想恍然想到美味的芒果醬，真該誇誇自己的腦子靈光轉得快。芒果醬無論是加在酸嬭裏做成美味的芒果酸嬭，還是抹在吐司上，早起的時候配上溫牛奶，就是非常快速的一道早餐。都是非常好的一個副食材，主要是能解决家裡這麼多芒果的燃眉之急。

準備資料：芒果、檸檬，白砂糖。

步驟1：取來一個檸檬，將它對半切，用工具擠出半個的檸檬汁放置碗中備用，如果實在沒有工具就只能直接用手捏著果皮，慢慢使勁擠出來。不過無論用什麼方法都需要用細篩將檸檬汁過濾一遍，必須把檸檬籽和不小心擠出來的檸檬果粒分離出來。

步驟2：將芒果洗淨去皮，用刀切下芒果的兩邊，再有刀劃出花刀，捏住兩邊向下一彎，就能看到滿滿的果粒，在使用刀將果粒刮出來即可。

步驟3：在小奶鍋裏倒入適量清水，加入處理好的芒果粒先用大火燒開，在使用中小火慢熬。熬制水分快沒有的時候就可以加入大量白砂糖，繼續細細熬制。

步驟4：等到白砂糖徹底熬化，就可以加入提前過濾好的檸檬汁，等到鍋中的果醬熬制得足够濃稠就可以盛出放凉。拿出一個消過毒的好看玻璃瓶就可以將芒果醬慢慢盛入其中，之後就是放在冰柜冷藏就可以了

小提示：如果喜歡奶香的朋友，可以在熬制過程中加入黃油，這樣子熬制出來的果醬會帶著淡淡的奶香味，也是非常好吃。