原創 大蒜不要只會放冰柜，教你幾個技巧，保存大蒜非常簡單
admin
2021-09-26 11:18:12
炒上一道菜，不僅需要食材的新鮮，更需要葱薑蒜等調料的襯托，尤其是炒菜之前先將這些調味品下油鍋炒香，這樣子炒出來的菜品格外好吃。就是吃完太多的蒜容易嘴裡留下味道，一般都是吃完之後，再去刷個牙，减少口中的味道，但是這些小缺陷可是掩蓋不住人們對蒜的喜愛。
大蒜的購買和貯存都有著相對的竅門，那就先來聊聊大蒜的挑選，再來告訴大家怎麼樣保存自己挑出來的大蒜。尤其關於大蒜的保存可得好好說說，雖然說大蒜經常使用，但是架不住它只是個調料，每次用起來的分量都不多，導致買來的大蒜總是需要長時間才能用完。而大蒜的保存最害怕的就是發芽，只要濕度和溫度達到適合的時候，就非常容易發芽。
大蒜的挑選小竅門：
竅門1：可不能選擇看起來就發黴和外面的表皮的膜脫落的情况，這樣的大蒜肉眼可見的不新鮮，食用這種大蒜，對身體的不僅沒有好處，更有可能對身體造成不好的影響。
竅門2：大蒜可不能要已經發芽的大蒜，雖然不像洋芋發芽後含有毒素，而是發芽的大蒜營養被芽都吸收了，吃起來就沒那麼好吃，口感也會變差。
竅門3：大蒜應該購買外表呈現淡淡銀白的，而不是變黃的大蒜，如果還伴隨著出水，很有可能，這個大蒜就已經變質了，吃起來對身體不好。
關於大蒜的保存方法
方法1：需要控住大蒜的身旁的濕度，可以選擇炒幹的食鹽放進透氣的小袋子裏，放在大蒜的旁邊，這樣子可以通過食鹽來吸收空氣中的水分。
方法2：把買來的大蒜拿出去曬上2到3天，注意別曬到蒜頭，晾曬間也要記得翻動大蒜，這樣子才能晾曬均勻。等到晾曬完就可以拿出剪刀，將多餘的根須剪掉，外表因為曬而浮出的表皮，也需要除去乾淨
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