原創 做肉丸子掌握這5步，肉質細膩又Q彈，保證你一口一個停不下來
做肉丸子掌握這5步，肉質細膩又Q彈，保證你一口一個停不下來
在人們的生活當中會吃到很多種美味的食物，而肉丸也是一種，它不僅僅可以用來燉湯，也可以用來當火鍋裏的一種食物煮著吃。不過很多人會想要在家裡自己做著吃，更加的衛生。今天就讓我們來說一說怎麼製作吧，製作肉丸子的時候，只要掌握了下麵這5步，保證肉質細膩又Q彈，保證你一口一個停不下來。
第1步，準備食材，最主要的也就是肉。我們從市場上購買肉的時候就要選擇的是猪的前腿肉，因為這一個部位的肉吃起來會比較好吃，也沒有很重的腥味，當然量不要太多了，只要半斤到一斤的樣子就可以了。
第2步，把它買回家以後稍微清洗一下，就要把肉剁的碎碎的，最好是手工做，因為由手工做出來的食物會更加的有勁道、好吃，而且在做的時候還得在裡頭加入一點點水，這樣子肉才會變得更加的嫩與滑，而且我們在剁的時候，要記得把肥肉也要在裡面，如果只是純瘦的肉，那麼吃起來的時候就會覺得有一些澀。
第3步，當第2步做完以後，還得再加入兩個雞蛋，再用手把它們混合好，這樣子就會讓肉變得更加的好吃。混合好以後還得再加入鹽巴，料酒。這邊有個注意點需要提醒大家的是，鹽巴一定要在料酒之後加進去，不然會影響口感的。緊接著還得用上紅薯粉，把這一些都加完以後，就得用手繼續的把它攪拌均勻，因為在這裡頭已經有了雞蛋，水，所以這一步的時候，就不需要再另外再加水到裡頭，這個樣子也是為了讓做出來的成品變得更加的凝固，不會出現一下鍋就散開的這種情況。
第4步，把做好第3步後的東西放到蒸籠上面，在蒸籠上面最好還要在抹一些油，這樣子就可以防止發生黏連的情况。準備好了以後就可以隔水燉了，一定要記得，不要把它直接放到水裡面煮。而蒸的時間大概是15分鐘的樣子。
第5步，當做熟了以後，我們就可以把它們出來，用手把它一個一個的擠出來。當然不想用手也可以用工具——勺子，不過如果要用勺子的話，那麼就得先沾一點水，這樣子才能够方便把它給弄出來。
各位網友們，以上說的這一種方法你們都學會了嗎？不妨自己也去買上一些食材，回家自己做著吃吧，一定會讓你和家裡人嘗到一頓美味的食物！
