原創 它是“山東特色美食”，簡單拌一拌就能吃，是老酒鬼的最愛
它是"山東特色美食"，簡單拌一拌就能吃，是老酒鬼的最愛
山東這個地區所以做出來的食物也非常的有地區特色，其中山東菜也稱為魯菜在八大菜系中也是佔有很大的分量的，山東菜是一種非常獨特的存在，山東菜裡面最受歡迎的一種菜系就是凉菜，不論男女老少都特別喜歡。其實凉菜的製作方法有很多種，有不同的人的手指做出來的凉菜吃起來的味道都不一樣。
凉菜製作的樣式有很多可以用的食材有很多種，可以做成酸辣的也可以做成甜的還可以做成鹹的。那麼今天就來給大家介紹一道山東的特色凉菜，喜歡吃凉菜的人們應該都見過它，簡單拌一拌就能吃，是老酒鬼們的最愛，那麼下麵就一起來看一下吧！
製作找到凉菜必須要準備一種食材，這種食物的樣子長的很特別，這種菜的樣子長得比較像龍的鬍鬚，所以當地的人們都叫這種菜為龍鬚菜。但這種名字一般都是一般民間的叫法，它真正的名字叫做石花菜。這種菜其實說實話特別的有意思，在被製作成熟之前它的顏色是偏深紫色的，但被加熱了之後它的顏色就會變成透明的。而且這種菜長期的生活在水裡面，只要家住在沿海地區的朋友就一定見過它。
這種菜通常的製作方法就是被做成凉菜，而且它的生長過程也是很特別的，是通過不斷分裂而長大的。這種食材本身是沒有什麼多餘的味道的，但是只要加上一點調味品簡單的做一下，它的味道就會變得非常的好吃，而且它的口感真的是別的菜沒有辦法所代替的。
除了被製作成凉菜之外還有一種獨特的製作方法吃起來的味道也是特別好吃的，那就是對它進行醃制。在醃制的過程中在裡面加入辣椒和豆瓣醬，辣椒和豆瓣醬沒有其他的什麼要求，喜歡吃辣一點的就可以在裡面放一點辣的辣椒；放入的豆瓣醬是平時自己喜歡吃的口味就可以。
這種菜當然也可以炒著吃，把它洗乾淨之後放到熱水裏簡單的焯水，然後在油鍋裏放入一點點油，將石花菜放到鍋裡面進行翻炒時間不用太長，到最後的時候在菜裡面放入一點調料，炒的時間不用太長，否則就會讓石花菜的那種脆脆的感覺消失。
其實石花菜的製作方法還是特別多樣的，而且裡面所含有的營養物質也特別的豐富，經常吃石花菜對人們的身體也是有一定好處的，最關鍵的是石花菜這種食物製作方法多味道還好吃。