原創 很多人把“此菜”丟掉不吃，丟鍋裏炸一炸，出鍋50一斤都不賣！
admin
2021-09-28 02:02:39
很多人把"它"丟掉不吃，大姐丟鍋裏炸一炸，出鍋50一斤都不賣！說到猪皮，大家不會陌生，猪皮是一種蛋白質含量很高的肉製品，猪皮碳水化合物的含量比猪肉高幾倍，但它的脂肪比猪肉低很多，猪皮還含有豐富的膠原蛋白，所以吃猪皮還能讓皮膚變得更好，猪皮可以烹飪成豬皮凍、做火腿等美食，但很多朋友都不會做，所以直接就把猪皮扔掉了，特別是在做餃子餡或者肉餡的時候，通常會將猪皮切下來，然後把猪肉剁成肉餡，剩下的猪皮又不知道如何做，果斷扔掉。
其實猪皮還可以這樣做，不但做法簡單，還是一道非常不錯的小吃，一起來看看吧，首先把猪皮清洗乾淨，特別是猪皮上的絨毛，一定要去除乾淨，然後放進鍋裏，加入水，放入薑片煮熟後撈出來，再切成小塊放在一個架子上晾曬。
猪皮曬乾後，就可以炸猪皮了，鍋裏放入適量的油，油熱後，把曬乾的猪皮放進油鍋裏，曬乾猪皮一是為了在炸的時候避免濺油，二是為了讓猪皮炸出來更酥脆，所以這一步千萬不能少，猪皮放進油鍋裏後，不一會就炸至金黃了。
然後再把炸好的猪皮用漏勺舀起來，把多餘的油瀝幹，裝進盤子裏，猪皮脆就做好了，再撒上辣椒粉就可以開吃了，又脆又香，味道超級好，除了放辣椒面，還可以根據自己的口味來調製醬料也是非常美味的。
在炸猪皮的時候，不但可以切成塊，還可以切成條，都非常美味，但一定要把猪皮處理乾淨，特別是猪皮上面多餘的油脂，所以猪皮別再丟掉了，不但含有豐富的膠原蛋白，烹飪豐富也比較多，味道也還不錯，你吃過炸的猪皮嗎？很多人沒有吃過吧！
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