原創 “蓮藕”別再燉排骨了，街邊大哥用來這麼做，一天兩桶不够賣！ _營養健康

原創 “蓮藕”別再燉排骨了，街邊大哥用來這麼做，一天兩桶不够賣！

admin

2021-09-28 02:05:08

"蓮藕"別再燉排骨了，街邊大哥用來這麼做，一天兩桶不够賣！蓮藕是一道常吃的食材之一，蓮藕又甜又清脆，可以生吃，也可以做成美味的菜肴，蓮藕除了可以做菜肴，它的藥用價值也比較高，它的花謝後就長成了蓮蓬，蓮蓬裏的蓮子還有養心安神的功效，蓮藕的葉還可以曬乾後用來泡水後，無不為寶，它的烹飪方法也很多，可以用來燉排骨，也可以用來炒、凉拌等，還可以磨成粉做成藕粉，吃法多種多樣，但這樣的做法很多人都沒有吃過，一起來看看吧！

街邊的小吃攤卻把蓮藕炸著吃，做法也非常獨特，首先準備好新鮮的蓮藕，然後把蓮藕清洗乾淨後，再切成片，蓮藕切片後放太陽下曬乾，或者放入烤箱裏烤幹也可以，除了蓮藕，平時吃的胡蘿蔔、黃瓜都可以做成蔬菜幹。

大哥把烘乾後的蓮藕幹裝進盆子裏，油鍋裏的油燒熱後，把蓮藕幹倒進油鍋裏炸，炸至表面金黃後撈出來，撈出來瀝幹油即可，小吃就做好了，撒上辣椒面就可以吃了，除了辣椒面，還可以放入番茄醬等醬料。

蓮藕這樣的做法很多朋友都沒有吃過，又脆又香，非常的好吃，平時可以當小吃來吃，蓮藕的吃法雖然多，但口感卻不同，有的蓮藕吃起來比較粉，有的蓮藕吃起來比較脆，所以在挑選蓮藕的時候，如果燉湯就挑選粉藕，炒就挑選脆藕。

區分粉藕和脆藕的方法也很簡單，看蓮藕的外表，顏色嫩白，皮比較薄的蓮藕就是脆藕，反之，顏色呈褐色，而且還有些斑點，這樣的蓮藕澱粉含量就高一些，就粉一些，用來燉湯非常好吃，所以別再選錯了蓮藕，蓮藕還可以生吃。

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