原創 夏天吃餃子別錯過這種餡，比韭菜餡還香！孩子連吃20個！
夏天吃餃子別錯過這種餡，比韭菜餡還香！孩子連吃20個！
如果要你從中國眾多美食中挑選一個最具有中國代表性的食物，你會去選擇什麼呢？相信大多數人第一時間想到的還是我們中國的餃子。在父母的那個年代，餃子應該是過年吃一回而且還不是白麵餃子。到九零後這一代，大概就是過年過節會吃餃子，比如八月十五，端午節這些節日都也會去包餃子吃。還有就是過生日也要去吃餃子。這是中國得一個傳統文化了。
那現在，只要你想吃隨時可以吃，可以點外賣可以買速凍餃子，甚至你有時間還可以自己動手包。
餃子重在它的餡。記得小時候只吃過猪肉大葱餡的，吃素的話會吃韭菜豆干餃子。後來長大了，還吃過三鮮餃子，胡蘿蔔羊肉餃子。而現如今餃子餡可是數不勝數，有一次在飯店的點菜單子上還看了蕃茄雞蛋餃子，聽名字好像是黑暗料理，但是說實話，這個餃子還挺好吃的，大家有機會也可以嘗試一次。
在夏天主要吃的也是以清爽可口為主，不喜歡太過油膩的，所以一般人會選擇三鮮的和韭菜餡的餃子，但有一種餃子夏天吃可是比三鮮韭菜餃子好吃的多了。
這個叫豆角猪肉餃子。夏天可以說是豆角的旺季，可以和茄子炒菜也可以凉調，在北方的山西就會用豆角製作燜面，今天我們就又要用豆角做餃子了。
將豆角切成小碎，然後放入盆中，加入我們切好的猪肉，放入食用油，這裡如果有喜歡味道重一點的可以放入花椒油，會更加香一點。放入油，耗油，生抽，醬油，加一小勺白糖提鮮，再放入薑末一起開始攪拌，當肉餡和豆角完美的融合在一起，確保豆角有足够得油包裹著後，我們再放入食用鹽，這樣再去攪拌一下。這個的比例就和我們平常包白菜猪肉餃子的比例是一樣的，大家可以嘗一下確保味道的鹹淡。
餃子皮可以去量販店購買，也可以採取自己和麵包餃子。在擀餃子皮的時候，要注意兩邊薄一點，中間稍厚一些，這樣餃子就不會開口。
包好的餃子放入開水鍋中，煮。煮的時候切記不可以用勺子去亂攪一通，那樣餃子會開口，要順著一個方向去推。豆角餡的餃子要多煮一會。主要是豆角如果不熟的話，會中毒。在餃子煮熟後，稍微蒸三四分鐘味道會更棒！煮出來的餃子比韭菜餡的還要香，孩子連吃20個！一盤全幹光！