原創它是菜還是“藥”，能清熱解毒，初春吃正好，就是味道有點“臭” _營養健康

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2021-09-30 10:54:37

它是菜還是"藥"，能清熱解毒，初春吃正好，就是味道有點"臭"

初春的時候，氣溫開始回暖，萬物復蘇，一些野花野草也都冒出了頭，這個時候的一些野菜吃起來正好，因為非常的鮮嫩，各地的人們也都有初春吃野菜的習俗，今天給大家介紹一種野菜，它是菜還是"藥"，能清熱解毒，初春吃正好，就是味道有點"臭"。

這種野菜就是魚腥草，魚腥草大多分佈在南方地區，雲南、貴州等地較為常見，是當地的一種特色蔬菜美食，人們不僅可以大量種植，在一些山上還有許多的野生魚腥草，初春的時候它們就開始生枝發芽了，這個時候上山挖點吃，味道真是鮮得不得了。

為什麼說魚腥草是菜還是藥呢？因為它不僅吃起來好吃，還有一些藥用價值，魚腥草具有清熱解毒的效果，經常吃還能利尿排毒，並且有消炎殺菌的作用，由於南方地區氣候潮濕，4月以後地面上已經升起了濕氣，這時人們就會想起吃魚腥草了。

魚腥草的吃法很多，不僅可以用來涮火鍋吃，還能用來炒著吃，不過在雲南，當地人更愛吃醃魚腥草，吃起來清脆爽口，就是味道有點怪，普通人如果第一次吃，真的會覺得有一種"魚腥的臭味"，吃多了才會習慣，它的解膩效果特別好。

相比於人工種植的魚腥草，野生的魚腥草自然是更鮮嫩了，每年3月份的時候，山上就佈滿了魚腥草的幼苗，野生的魚腥草根葉較短，但是營養和藥用價值更足，所以人們有事沒事的時候，就愛往山上挖點魚腥草回來吃，覺得特好吃。

魚腥草最美味的做法當然是凉拌了，把野生的魚腥草用清水洗淨，然後把根莖切成小段，拌上辣椒和香醋就可以吃了，因為魚腥草本身有一股魚腥的"臭味"，所以囙此得名。魚腥草是菜還是"藥"，能清熱解毒，初春吃正好，就是味道有點"臭"，你們吃過嗎？