原創 最受歡迎的6道下酒菜，最後一道在酒鬼們心中排第一，沒有它不行
小時候經常見到爸爸和叔叔們圍著桌子喝酒，手裡還不停的比劃，聲音時大時小，每次動手比劃時一個聲音就會蓋過一個聲音，而那一個聲音又會不服輸的蓋過這個聲音。桌子上擺著菜，桌子下擺著未開封的酒。人多的時候，菜酒豐富，人少的時候，就只有那麼幾道菜了。
酒總會伴著菜吃，所以有種菜叫下酒菜。如果光光是喝酒，不僅傷胃還會很快就結束。所以下酒菜的作用呢，有的可以减少酒對胃的傷害，有的呢可以延長時間，如果是兩個好久不見的朋友在一起喝酒，一碟小菜就可以喝上一個晚上，互訴衷腸，意猶未盡。
廚師朋友每回過年，總會和三五好友一起喝酒，大多是男生，女生就一旁聊天。他總會拎著酒和下酒菜，將桌子擺滿才開始放心的喝，為此作為廚師的他，對下酒菜的瞭解非常豐富。
所以我這次特地聯系了他，他說最受歡迎的下酒菜有6道，瞭解這6道下酒菜，朋友都會主動找你喝酒！
第一道：豬頭肉
就連吃飯不喝酒的我都喜歡吃豬頭肉，更何况喝酒的人。豬頭肉本身做法就很美味，香味十足，再加上人對肉的渴望，豬頭肉就已經贏在起點了。別說喝酒吃肉是人間一大幸事，就算不喝酒我對豬頭肉也是樂意之至的。
不過，豬頭肉唯一的不足就是一夾一塊，很快就會吃完。加上豬頭肉相比其他下酒菜價格稍貴，所以客人很少會點兩盤。
第二道：燒烤
燒烤之所以放到第三主要是考慮到它的位置問題，如果是在燒烤攤吃那當然是氛圍濃厚了，如果是在家吃就得點上外賣或打包回來，其實哪個都不便宜，這當然得比較富裕的人去吃。燒烤的美味想必大家都有目共睹，烤串配酒吃得開心也吃得灑脫。
而且燒烤一串一串吃，酒一口一口喝，這應該是當下年輕人最喜歡的管道了吧。但相比起土豆和豬頭肉這些很經典的下酒菜來說還是稍稍遜色的。
第三道：拍黃瓜
拍黃瓜味酸辣而脆口，能刺激開胃還能滿足食客對味道的需求。拍黃瓜一般是眾多下酒菜裏的一種，需要其他菜品的搭配才能顯現出自己的美味。
如果食客只吃拍黃瓜，若是低度的酒還算可以，若是碰上高度的烈酒，則味道會盡失，這時就得搭配上豬頭肉吃，一塊豬頭肉下去，再來口酸酸辣辣的拍黃瓜，豐富的味道才會在味蕾上排開。
第四道：瓜子
瓜子在一般的酒局裡不常出現，但如果是小眾的酒局，譬如在家裡過了餐點，喝酒的下酒菜裏瓜子也是存在的。瓜子有帶殼的和不帶殼的，帶殼的要用嘴嗑，適合酒後閒聊，不帶殼的還得炒香和土豆一樣，但它個太小了，食客一般不容易夾它。
而且瓜子和拍黃瓜一樣需要搭檔，但和拍黃瓜不同，瓜子還是太小了點。
第五道：大醬骨
北方那邊還會配上大醬骨，他們覺著大口喝酒大口吃肉才是喝酒的靈魂。南方這邊就顯得沒那麼豪邁了，不過吃得人還是有的。大醬骨味道不亞於豬頭肉和燒烤，一口下去，肉味滿口留香。不過不管是自己做還是在外邊買，大醬骨的價格都會比之前提到的五種下酒菜高出許多。
第六道：炒土豆
如果在路過酒桌的時候多看幾眼，不難發現幾乎每個酒桌都會擺著盤土豆。土豆是為什麼有這麼大的魅力呢？
首先價格便宜。一碟土豆不會超過10塊錢。就算兩個人都拮据，只要買得起酒就能够買得起一碟土豆。
其次，花生個小，筷子一下就只能夾起來一顆。如果想要聊得久點，那一口酒幾粒土豆就足够了，就算平時吃飯再這麼快，一夾就一粒也會拉長時間的。
再者，土豆加鹽炒香，本身味道就很誘人了，喝酒的人吃上土豆，酒的微烈和土豆的鹹香碰撞到一起，根本停不下來！所以這最後一道在酒鬼們心中排第一，沒有它不行！
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