原標題：噴香入味的幾道家常菜，營養解饞下飯，大人小孩都吃得津津有味

醬燜羊肉

用料：羊肉（帶骨）500克；胡蘿蔔150克；香菜；八角2顆；桂皮一小塊；香葉2片；生薑4片；草果一個；幹辣椒3個（如怕辣可不放，我最後放了2個青椒）；海天黃豆醬；醋；料酒；

做法：

1、羊肉放入清水中清洗至無血水後撈出，鍋內放入適量的冷水，下入羊肉，加入兩小勺醋，燒開後用漏勺將其撈出，再用清水沖去血沫，瀝幹待用；

2、八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒洗淨，胡蘿蔔洗淨後切成滾刀塊，待用；

3、起油鍋，先下入八角與桂皮，炸出香味後下入羊肉，（此時另燒一鍋熱水），將羊肉表面的水分炒幹後下入兩小勺料酒，炒勻；再下入黃豆醬（我放了圖中的勺子三大勺），炒勻；

4、放入草果、薑片、幹辣椒、香葉，倒入約1500毫升熱水，燒開後用湯勺將浮沫舀乾淨；再將其倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約一個小時；

5、放入胡蘿蔔，加入少許的鹽，再蓋上鍋蓋煮約40分鐘後放入香菜即可出鍋。

魚香茄子

原料：茄子2條，肉絲少許.薑，蒜，葱，辣豆瓣醬，醋，糖.

制法：

1.將茄子洗淨瀝幹，切成小圓段備用。大蒜洗淨切末、葱洗淨切成蔥花，薑切末備用。把醋，糖，芡粉放入碗中，加水備用.注意：碗中先放糖，再放醋.醋放到和糖一樣平.

2.將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝幹。

3.將薑，蒜，葱爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的調料拌炒，即可盛入盤中。

京醬魷魚絲

資料：魷魚1條，甜麵醬3湯匙，葱絲5克，薑三片，香菜末5克，鹽1/4茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1湯匙，油1勺

做法

1.魷魚清理乾淨切粗絲，用少許料酒和鹽醃制20分鐘，葱絲鋪在盤中備用

2.熱鍋放油，下薑片爆鍋，盛出薑片，將魷魚絲放到鍋中炒至半熟變色盛出

3.鍋裏留底油，下甜麵醬，放入白糖，料酒和鹽，翻炒至醬汁變稠

4.下魷魚絲翻炒，使醬汁均勻地裹在魷魚上，將炒好的魷魚放入盛有葱絲的盤中，撒上香菜末即可