非常好吃、簡單易做的幾道家常菜，色澤誘人，配米飯那叫一個香 _營養健康

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2021-10-02 01:05:07

爆炒魷魚

資料：魷魚、青紅辣椒、葱、薑、蒜、蚝油、雞精、鹽、料酒、洋葱

做法：

1、魷魚清洗乾淨，沿著腹部中間線切開，去除魷魚的軟殼眼睛和墨袋還有嘴巴，將處理好的魷魚橫豎切十字花刀後分成幾塊，鍋內加水燒開焯一下魷魚，焯好的魷魚撈出瀝幹水分備用；

2、把辣椒切塊，葱切段，薑蒜切片；洋葱切小塊；熱鍋起油下葱段、薑蒜片、洋葱爆香，接著放辣椒炒出香味再放入魷魚一起翻炒均勻；放料酒去腥；最後下蚝油、鹽和雞精調味拌勻，即可出鍋裝盤。

家常地三鮮

資料：洋芋、茄子、青椒、油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜末、生粉、高湯各適量

做法：

1.茄子和洋芋去皮，切成滾刀塊，青椒掰成小塊。

2.鍋中入油，油溫七成熱時，將洋芋塊放入，炸成金黃色，撈出備用。

3.再將茄子倒入油鍋中，炸至金黃色，加入青椒塊一起撈出。

4.鍋中留底油爆香葱花、蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、洋芋和青椒翻炒均勻。

5.最後加入水澱粉，大火炒至湯汁濃稠即可。

紅燒肥腸

食材：豬大腸500克，葱、薑、蒜片20克，青紅椒各半個，鹽適量，食用油600毫升，生抽2勺，醬油半勺，糖2勺、料酒2勺。

做法

1、豬大腸清洗乾淨後，鍋中放水，加入葱薑片和料酒煮至熟爛。

2、取出肥腸，清洗乾淨後切小段，瀝幹水分。

3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。

4、鍋中加入適量的油，煸香葱薑蒜片。

5、放入大腸，烹入料酒、生抽、醬油，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。

6、加入鹽調味。

7、放入青紅椒翻炒出香味後關火，裝盤即可。