原創幾道經典家常菜做法，營養美味特下飯，客人吃了說下次還來 _營養健康

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2021-10-02 01:05:38

茄子炒洋芋

食材：圓茄子1個、洋芋1個、青椒1根、蒜粒適量、香葱1根、幹辣椒3根、1小勺鹽、2勺生抽、1勺蚝油、半碗水澱粉。

做法：1、食材備好，茄子洗淨去皮切滾刀塊，加1勺澱粉拌勻，這樣炸的時候可减少吸油。

2、洋芋洗淨去皮切成滾刀塊，青椒去籽切小塊，蒜切片，葱幹辣椒分別切小段。

3、鍋裏多加一些油，油熱，下洋芋油炸至表面微黃撈出控油。

4、再下茄子炸至呈微黃色，盛出控油。

5、鍋內留底油，下葱幹辣椒段，蒜片小火炒香，將炸好的洋芋和茄子和青椒塊倒入鍋內，加1小勺鹽，2勺生抽1勺蚝油，翻炒片刻，加入小半碗的水澱粉。

6、翻炒至洋芋茄子入味，青椒斷生即可出鍋。

京醬魷魚絲

資料：魷魚1條，甜麵醬3湯匙，葱絲5克，薑三片，香菜末5克，鹽1/4茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1湯匙，油1勺

做法

1.魷魚清理乾淨切粗絲，用少許料酒和鹽醃制20分鐘，葱絲鋪在盤中備用

2.熱鍋放油，下薑片爆鍋，盛出薑片，將魷魚絲放到鍋中炒至半熟變色盛出

3.鍋裏留底油，下甜麵醬，放入白糖，料酒和鹽，翻炒至醬汁變稠

4.下魷魚絲翻炒，使醬汁均勻地裹在魷魚上，將炒好的魷魚放入盛有葱絲的盤中，撒上香菜末即可

粉蒸肉

食材

五花肉或純瘦肉、生抽、料酒、耗油、胡椒粉、五香粉、鹽、喜歡吃辣的還可以加辣椒。

做法

1、五花肉切0.5M中等厚度片，加入生抽料酒耗油胡椒粉五香粉鹽醃制1小時入味。

2、大米淘洗後小火炒至金黃出香味，凉透後將米用攪拌機打成米粉，打成小顆粒即可，不要打成粉末哦。

3、醃好的五花肉均勻裹上米粉。放入蒸屜，蒸40分鐘即可。