原創 味道獨特解饞的幾道家常菜，家人搶著吃，每次一大盤都不够吃！
燉腔骨
資料：腔骨2斤、葱1節、薑1小塊、花椒約40顆、小茴香約40顆、八角2個、草果1個、桂皮1段、香葉2片
做法：1.把腔骨清洗乾淨後，放入鍋中。鍋中倒入可以沒過腔骨水量的凉水，大火煮開；
2.待水開後撇去浮沫，再煮3分鐘左右，撈出腔骨，用清水反復沖淨表面的浮沫。煮腔骨的水倒掉不用；
3.將洗淨的腔骨放回洗淨的鍋中，再加入清水煮開，煮開後如果湯麵有少許浮沫，請繼續撇乾淨；
4.然後放入大葱，薑片，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮和香葉，調入料酒，生抽，醬油，米醋和白糖，攪勻後蓋上蓋子，轉中小火燉1個小時；
5.一小時後，調入鹽改成大火，打開蓋子繼續煮3分鐘即可。
川香海腸毛肚
原料：毛肚250克，海腸、黃豆芽、黑木耳各100克。
調料：郫縣豆瓣醬20克，香葱段、辣椒節各8克，高湯300克，A料（雞精8克，味精10克，鹽5克），紅油15克，香油、花椒油各5克，蒜米、幹辣椒碎各10克。
製作
加工：毛肚切4×4×1釐米的片，入沸水中大火汆10秒，撈出控水；海腸宰殺，切長4釐米的段，洗淨備用；黃豆芽、黑木耳分別大火汆1分鐘，撈出控水。
烹調：鍋內放入高湯，下入郫縣豆瓣醬、幹辣椒碎、蒜米，小火熬出香味，加入A料調味，過濾即成紅湯。
成菜：先將黃豆芽、木耳放入紅湯中，小火煮熟，撈出盛入容器內，再將毛肚、海腸下入紅湯內，小火煮透，出鍋倒入容器內，撒入香葱段、辣椒節。
紅油、花椒油、香油放入鍋中，燒至八成熱時出鍋，澆在菜肴上即成。
螞蟻上樹
用料：肉餡2兩、粉絲2把、葱薑蒜碎若干、剁椒兩勺、生抽2勺醬油、少許料酒、1勺生粉一勺鹽、若干、糖若干
做法：
1、肉餡放一勺生粉、一勺料酒，用手抓勻後，醃制20分鐘待用；
2、粉絲用溫水泡軟，用剪刀剪一下待用；
3、鍋裏放油，滑炒肉餡變色後撈出來待用；
4、鍋裏放少許底油，加葱薑蒜碎、剁椒一勺翻炒出香味；
5、倒入粉絲，加生抽2勺、醬油少許、料酒1勺，放入肉餡翻炒均勻後，加一勺糖，少許鹽出鍋。
紅燒小黃魚
食材：小黃魚數條、麵粉適量、葱適量、薑適量、蒜適量、麵粉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、白糖適量、雞精適量。
做法
1、切好葱，薑，蒜備用。
2、小黃魚宰殺好後，加入料酒，少許鹽醃制5分鐘。
3、醃制好後把麵粉均勻地拍在小黃魚上。
4、鍋裏倒油燒熱，把魚放入鍋內炸，炸至金黃色即可夾出控油。
5、鍋裏留少許油，把薑蒜片煸香，把炸好的魚放入鍋內。
6、加入半碗的開水，醬油，白糖，少許鹽，料酒。
7、蓋上鍋蓋中火燒2分鐘能即可，加入少許雞精，撒上蔥花即可。