原創教你幾道美味家常菜，湯汁濃郁，顏色誘人，吃上一口再也忘不了 _營養健康

admin

2021-10-02 01:06:55

麻辣脆香甜豆

資料：甜豆300g，油3毫升，幹辣椒10g，椒鹽2g，花椒1g陳皮1g

做法：

1、甜豆洗淨，瀝幹水水，用幹甜豆也可以。甜豆要挑選飽滿的。

2、把幹辣椒切碎，陳皮，花椒洗淨；辣椒一定要幹辣椒，才香，喜歡辣的，一定要多放辣椒，越辣越過癮。

3、熱鍋，放油，把甜豆倒入鍋裏，中火翻炒；千萬別小火，小火不脆香。

4、把幹辣椒，陳皮，花椒，一起倒入鍋裏翻炒；讓辣椒，陳皮，花椒完美的結合入味甜豆。

5、炒至吧啦吧啦響，辣味飄出，甜豆皮炸裂，就可以撒些椒鹽，炒均勻出鍋。

豆皮炒肉絲

食材：

豆皮、猪肉、薑蒜末、幹辣椒、青椒、鹽、生抽、味精、生粉、胡椒粉、料酒

做法：

1、豆皮清洗一下切成絲，不要太長哦；幹辣椒切段；青椒切絲；猪肉切成絲，放入碗中加入適量的生粉、胡椒粉、料酒醃制一下。

2、鍋中加入適量的植物油，待油熱之後加入醃制好的肉進行翻炒，炒至肉變白之後加入適量的葱薑蒜末、幹辣椒炒香。

3、然後加入豆皮絲和青椒絲大火快炒，期間依據自己的口味加入適量的鹽、生抽、味精翻炒均勻即可出鍋。

鳳梨排骨

食材：排骨1條、鳳梨1個、澱粉1茶匙、醬油2茶匙、薑2片、大蒜4瓣、食鹽1/2茶匙、油3湯匙、糖1/3茶匙

做法：

1、將薑切成薑絲，大蒜去皮切成蒜片。排骨洗乾淨，斬成小塊，在排骨中加入澱粉、薑絲、大蒜、醬油、鹽，攪拌均勻之後，醃制2個小時。鳳梨去皮，切成塊，用鹽水浸泡約30分鐘。

2、熱油鍋，爆香排骨，將排骨翻炒到變色。

3、等到排骨7成熟的時候，加入鳳梨塊，一起翻炒。

4、排骨炒熟後，調入糖和醬油，拌炒均勻，即可裝盤。