原創學會幾道色香味俱全的下飯菜，好吃還特別鮮美，在家待客很不錯 _營養健康

admin

2021-10-02 01:07:29

紅火辣子雞丁

食材準備：雞胸脯肉、薑蒜、幹辣椒、葱、花椒、油、料酒、白糖、鹽、生抽、雞精

1、新鮮雞胸肉洗淨，切成大小差不多的肉丁，用適量鹽與1勺料酒醃漬15分鐘入味；幹辣椒用剪刀剪小段，準備適量薑、蒜、葱、花椒；

2、鍋內下油，要多些，將醃好的雞丁入內炸，至雞丁皮焦後盛起來；辣子雞鍋內留底油，淨薑蒜辣椒花椒入內爆香，隨後加入雞丁；

3、加1勺生抽，少許白糖，少許鹽迅速炒香，再加入適量雞精與蔥花即可關火。

糖醋扒皮魚

資料：小扒皮魚500克；葱10克；薑10克；料酒；鹽；蘋果醋2勺；糖1大勺；醬油1大勺；

做法

1將小扒皮魚收拾好洗淨瀝水備用。加入少許鹽和料酒，醃30分鐘。

2加入少許澱粉，使魚表面沾一層即可。下油鍋煎金黃色即可。

3將葱薑絲爆香。倒2勺醋，我用的蘋果醋。

4加入1大勺糖。加入1大勺醬油。放入炸好的魚。

5加入蒜蓉，翻炒幾下炒出香味後出鍋。

陳皮香辣翅

資料

雞翅中、料酒薑粉、花椒粉、陳皮

做法

1、翅中用鹽，料酒，薑粉花椒粉醃半小時；醃好後放入油鍋中煎至兩面金黃；

2、幹辣椒切段，陳皮切絲；鍋裏油燒熱下蔥花和幹辣椒段爆香，

3、放入煎好雞翅，調入陳皮，冰糖和生抽，加少量水燜會大火收汁即可。