原創 香上加鮮、美味滋補的家常菜，老人小孩都喜歡，做兩盤都不够吃
糖醋排骨
資料：肋排、料酒、生抽、蚝油、白糖、醋、清水、鹽、大料、葱段、薑片、芝麻、番茄醬
做法：
1、肋排切小塊；葱切段、薑切片；鍋中放入清水，將排骨冷水下入鍋中，開鍋後撇去浮沫、放入葱段，薑片，大料，轉小火燉50分鐘；
2、排骨煮好後撈出，控幹水分；1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄醬、3勺糖、3勺醋、5勺清水放入碗中調勻成調料汁；炒鍋上火，倒入適量的油，油熱後倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黃；
3、排骨煸炒好後，倒入調味汁，沒過排骨，大火煮開後轉小火慢慢讓它燉10分鐘至入味，加入少許鹽，開大火收幹湯汁即可；出鍋裝盤撒芝麻點綴。
紅燒肉沫茄子
用料：茄子一至兩個、猪肉一小塊、小米椒四個、葱一根、薑、蒜、生抽、料酒、白胡椒粉、醬油少許、生粉、鹽、郫縣豆瓣醬一小勺子、白糖一小勺子
做法：
1、茄子切條裝在容器裡面加一勺鹽進去，用手抓勻醃制十幾分鐘，醃制茄子的同時把一小塊肉剁成肉餡。
2、肉餡裡面加入白胡椒粉適量，生抽適量。料酒適量，生粉適量抓勻醃制十分鐘。
3、取一個小碗裝半碗水，裡面加生粉適量，醋少許，鹽少許，白糖一小勺子，生抽適量，醬油少許攪拌成一碗汁備用，薑蒜辣椒葱切好備用。
4、鍋裏放油稍微多一點，把醃制好的茄子用手擠掉多餘水分，油溫升高以後下茄子炸，炸約不到一分鐘，變軟即可撈起來。
5、鍋裏留油下薑蒜炒香，並加入適量郫縣豆瓣醬，炒香後下肉沫翻炒，肉沫變白以後茄子回鍋翻炒一下，鍋裏倒入事先調好的汁翻拌均勻，汁冒泡粘稠了撒蔥花起鍋。
紅燒排骨
食材：猪小排，冰糖，薑八角，鹽，醬油，植物油，食，料酒
做法：
1、準備食材，排骨1000克，薑1塊，冰糖1小碗。焯水，鍋中加入適量的清水，冷水下鍋倒入排骨、適量的料酒，大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。
2、炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖小火煸，煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始上冒黃色的小泡時即可。
3、將排骨倒入鍋內，轉中火，快速翻炒，讓每塊排骨都裹上糖色，放入薑片繼續翻炒。
荷蘭豆炒香腸
做法
1、先把香腸蒸好，改刀切片。
2、炒鍋倒油，炒香蒜和葱，倒放荷蘭豆彩椒大火炒至半熟。