原創百吃不膩的幾道家常菜做法，好吃好做還不貴，家庭主婦必備菜單 _營養健康

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2021-10-02 01:49:45

醬爆雞丁

食材

雞胸脯肉，黃瓜，料酒，大醬，甜麵醬，砂糖，鹽，香油

做法

1、料酒，大醬，甜麵醬，砂糖，鹽兌在一起成醬汁。

2、將雞脯肉切丁，加濕澱粉一小勺和料酒一小勺拌勻。

3、油倒入鍋內，用小火燒到溫熱時，放入雞丁，迅速用鏟子撥散，變色立刻盛出。

4、將鍋內剩餘的油，用大火燒熱，下入拌好的醬汁，用鏟子不停攪拌，炒幹醬裏的水。

5、倒入雞丁，快速翻炒半分鐘讓醬汁均勻沾在雞肉上，下黃瓜丁繼續炒約20秒即可。

煎豆腐

食材：豆腐400克、青椒1塊、紅椒1塊、植物油10克、食鹽4克、薑1塊、蒜2瓣、小葱1棵、香油3克蚝油4克、水、澱粉10克、生抽6克。

做法：

1將豆腐切成5毫米左右厚的片，青紅椒切成顆粒，生薑、大蒜瓣切成末，小葱葱白部分切成末，葱葉部分切成小段。

2將青紅椒粒、葱白末裝入碗裏，加入適量生抽、少許蚝油、香油，調成碗汁，電餅鐺預熱刷上一層油，鋪上豆腐，上下盤加熱。

3煎三四分鐘後翻一面，倒入多半碗汁，繼續煎兩分鐘，撒上蔥花，豆腐裝盤，將剩下的碗汁倒入鍋中加熱，然後加入適量水澱粉拌勻燒熟，淋在豆腐上，美味可口的澆汁煎豆腐做好了。

水煮牛肉

食材：牛肉、豆芽、豆瓣醬、薑、蒜、澱粉、花椒、生抽、料酒、白糖、小米椒、鹽、油

做法：

1、牛肉洗乾淨切成薄片，加澱粉、料酒抓勻醃制，豆芽洗乾淨待用。

2、熱鍋凉油，放生薑、蒜、花椒、豆瓣醬小火煸炒出香味。倒水，再放生抽、料酒、白糖一起煮開。

3、煮開之後，放入豆芽煮至水再次沸騰，再稍煮一會撈出放入碗底。

4、再倒入牛肉，用筷子劃開煮熟後。把牛肉撈出放入碗裏，再倒入少量的湯。

5、然後撒一些的花椒、小米椒，燒一點熱油，澆在上面即可。