原創 美味誘人的幾道家常菜，做法簡單，鮮香入味，家人朋友直說吃不够
豆腐燒鱸魚
資料；鱸魚1條、豆腐1塊、油適量、鹽0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、醬油少許、澱粉1茶匙、香辣醬1.5茶匙、小紅椒5克、薑15克、葱20克
做法
1.鱸魚處理乾淨，鍋燒熱，放油，鱸魚下鍋煎，一面煎挺後翻面繼續煎
2.薑片入鍋煸香
3.加入香辣醬炒香後，加入少許生抽
4.同時沏入開水，調味，並大火燒制
5.當鍋中湯汁明顯收濃時，把魚先盛出，放入小紅尖椒碎
6.並加入少許澱粉水勾個薄芡
7.灑上蔥花，把豆腐澆在魚身上即可
蕃茄燜排骨
食材：排骨、蕃茄、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水
做法：
1、排骨切小段洗淨備用；蕃茄洗淨，放入熱水中滾一會兒，然後撈出去皮切塊；
2、排骨洗淨後用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均勻攪拌後醃制4小時左右；
3、鍋中放適量的油，然後將醃制好的排骨放進鍋中煎，煎至兩面泛黃後撈出備用；
4、將一半量的蕃茄、煎好的排骨和八角放進湯鍋中，加開水沒過食材，然後把醃制排骨的湯汁一同倒入鍋中，大火燒開後，小火慢燉1小時；
5、然後放入剩下的蕃茄和鹽，繼續小火燉半小時；接著轉大火收一下湯汁即可。
家味宮保雞
食材：雞胸肉250克？青紅椒各4根？炸土豆50克？葱粒2茶匙（10克）薑末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒？幹紅辣椒6根？鹽1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）幹澱粉2茶匙（10克）米醋2湯匙（30ml）醬油1湯匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2湯匙（30ml）水澱粉2湯匙（30ml）香油1湯匙（15ml）
做法：
1.雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和幹澱粉攪拌均勻後，醃制5分鐘。葱切成比雞丁稍微小點的粒，葱薑切成末。青紅椒切粒。
2.將蒜葱薑放入碗中，調入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水澱粉調成汁備用。
4.放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘後，倒入炸好的土豆即可。