原創愛美食喜歡做法的一定要試試這幾道菜，色澤誘人，味道超贊 _營養健康

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2021-10-02 01:50:32

茄子炒肉

食材：茄子2根、猪肉適量（切片或肉末均可）、青椒半個、鹽、雞精。

做法：

1、蒜切末，茄子洗淨切條（片）備用。

2、鍋中倒入適量食用油加熱，放入蒜末炒香。

3、加入切好的肉片（末）炒熟。

4、加入茄子、適量醬油來回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。

5、加入青椒、鹽、雞精調味炒熟後出鍋。

宮保雞丁

食材

雞胸肉300克、油炸花生米適量、幹辣椒適量、青椒適量、葱適量、蒜適量、食用油50克、糖1茶匙、醋1茶匙、蛋清1個、胡椒粉半茶匙、水澱粉1湯匙、生抽3湯匙、鹽3克、花椒20粒、玉米澱粉1茶匙、料酒1茶匙。

做法

1、雞胸肉切丁，加鹽、胡椒粉、玉米澱粉、料酒，抓勻後醃制10分鐘。

2、準備炸熟的土豆和青椒丁。碗裏放入鹽、生抽、白糖、醋、水澱粉，調勻備用。

3、炒鍋倒油，放入雞丁，炒至雞丁變色，放入花椒、幹辣椒。放入葱、薑、蒜末炒出香味，放入青椒丁翻炒片刻。

4、倒入碗汁，翻炒至湯汁包裹食材。放入土豆，翻炒均勻即可關火，盛入盤中。

蕃茄燜排骨

食材：排骨、蕃茄、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水

做法：

1、排骨切小段洗淨備用；蕃茄洗淨，放入熱水中滾一會兒，然後撈出去皮切塊；

2、排骨洗淨後用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均勻攪拌後醃制4小時左右；

3、鍋中放適量的油，然後將醃制好的排骨放進鍋中煎，煎至兩面泛黃後撈出備用；

4、將一半量的蕃茄、煎好的排骨和八角放進湯鍋中，加開水沒過食材，然後把醃制排骨的湯汁一同倒入鍋中，大火燒開後，小火慢燉1小時；

5、然後放入剩下的蕃茄和鹽，繼續小火燉半小時；接著轉大火收一下湯汁即可。