原創週末別再去外面吃，教你自己在家做大餐，省錢乾淨又美味 _營養健康

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2021-10-02 01:51:05

香菇山藥炒肉片

資料：香菇、山藥、裡脊肉、料酒、糖、生抽、澱粉、青椒、葱、薑、鹽、雞精

做法：

1、山藥去皮用清水浸泡後，切薄片；裡脊肉洗淨切片，加入料酒，糖，生抽，澱粉抓拌均勻醃制10分鐘；鮮香菇剪去蒂洗淨焯水切條；青椒洗淨切菱形塊；葱切段，薑切絲；炒鍋倒油爆香葱薑，倒入肉片翻炒之變色盛出備用；

2、鍋留底油放入香菇翻炒，再加入山藥繼續翻炒，加入生抽、糖、鹽翻炒均勻，淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒，倒入肉片翻炒均勻，出鍋前放雞精提味即可出鍋裝盤。

三香炒肉

資料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、薑1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、鹽2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

做法：

1.原料備好。

2.五花肉切片，香菇切細條，香菜杆切寸段，芹菜切與香菜差不多的寸段，薑、葱、蒜切碎。

3.鍋燒熱後加入食用油，下入五花肉煸炒。

4.煸出肉的油分後加入料酒、生抽，炒香。

5.加入葱、薑、蒜碎，炒出香味。

6.加入香菇條，翻炒均勻。

7.加入芹菜，翻炒，加入鹽、花椒粉調味。

8.加入香菜杆，炒出香味，待蔬菜快斷生時，關火。

9.盛盤，用小紅椒點綴一下即可。

爆炒猪肝

做法

1.把猪心洗淨；蒜苗洗淨切段；葱、薑洗淨後分別切成段、片；辣椒洗淨切片；

2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫；

3.放入一部分葱、薑、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與猪心同煮20分鐘後撈出猪心切片；

4.鍋內放油，燒熱，放入辣椒和剩餘的葱、薑、蒜煸香，放入猪心片煸炒後起鍋盛盤；

5.鍋內放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、鹽、味精即可。