原創 分享幾道經典美味菜肴，營養豐富，好吃易上手，大人孩子都愛吃
剁椒雞胗
資料：雞胗、小米辣椒、葱、薑、料酒、醬油、生抽、油、剁椒、鹽
做法：
1、雞胗洗淨切小片；小米辣椒切小圈；葱白切碎，生薑切絲；雞胗用生薑絲、料酒、少許醬油拌勻醃10分鐘；
2、鍋熱倒油，倒入醃好的雞胗翻炒；炒制雞胗變色，連湯和雞胗一起盛出；
3、鍋洗淨後再倒少許油，倒入葱碎和辣椒圈炒出香味；倒入雞胗，加入剁椒，生抽，少許鹽翻炒均勻即可。
蒜蓉粉絲蒸大蝦
食材：蝦8只、粉絲一小卷、大蒜兩大只、料酒少許、生抽少許、鹽少許、蔥花少許
做法
1.蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽醃制半小時。
2.醃制蝦時咱們來處理大蒜，大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3.粉絲泡軟，放在盤子上打底。
4.在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將醃制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。
5.最後出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆，即可
菠菜炒胡蘿蔔
主料：菠菜一把，胡蘿蔔一個
輔料：大蒜5瓣、小葱2根，生抽2勺，鹽適量、味精適量
做法
1、準備食材，菠菜洗乾淨撕開備用，可以保留根部，味道也不錯。胡蘿蔔擦成絲（我擦的太細了，大家可以切的粗一些），小葱切段，大蒜拍扁切碎。
2、菠菜焯水，鍋內加水，加入兩勺鹽，一勺油，轉小火，放入焯水3分鐘。菠菜不同於其他蔬菜，草酸含量特別多，直接吃完牙齒會倒掉，所以必須焯水，焯水過後，草酸至少會减少80%以上，和一般蔬菜無異了。
3、菠菜撈出來以後，鍋內重新加油，燒至六成熱後，放入葱段和蒜瓣爆香。
4、胡蘿蔔絲丟入鍋中，大火翻炒1分鐘至熟透，不要炒的太軟了。
5、加入兩勺生抽，也可以加入1勺生抽1勺蚝油，翻炒幾下入味。
6、最後將焯過水的菠菜放入鍋中，加入適量的鹽，也可以加入少量的味精，大火翻炒均勻即可出鍋。