原創學會幾道家常菜，來客人不用愁，香到流口水，值得一試 _營養健康

admin

2021-10-02 01:51:38

茄子炒肉

食材：茄子2根、猪肉適量（切片或肉末均可）、青椒半個、鹽、雞精。

做法：

1、蒜切末，茄子洗淨切條（片）備用。

2、鍋中倒入適量食用油加熱，放入蒜末炒香。

3、加入切好的肉片（末）炒熟。

4、加入茄子、適量醬油來回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。

5、加入青椒、鹽、雞精調味炒熟後出鍋。

辣炒排骨

做法：

1、下入蒜、幹辣椒翻炒一下，再下入蚝油、醬油、料酒、鹽炒一下入；

2、加入水與排骨平行就可以，然後開中火煮上20分鐘；

3、煮上二十分鐘之後開大火收汁，加入青辣椒、尖椒、雞精翻炒至熟就可以出鍋。

肉豆腐

食材：豆腐，猪肉，香菜，植物油，豆瓣醬，葱，薑，蒜，料酒，醬油，雞精，澱粉

做法：

1、將豆腐切成小塊，將猪肉切成碎肉，洋葱，大蒜，薑，香菜，切成小塊。

2、將鍋中的水煮沸，加少許鹽，加入豆腐，煮沸2-3分鐘，瀝幹並備用。

3、加熱油鍋，加入豆瓣醬，用紅油翻炒豆瓣醬，加入葱，薑，蒜和炒香。

4、加入碎肉，翻炒至肉色變白，倒入料酒，均勻攪拌醬油，加半碗水，

5、加入豆腐，加熱至中火，以新增味道。煮豆腐時，搖動炒鍋以防止醬汁。

6、當湯剩一點時，將澱粉倒入水中加熱，直到湯變濃，裝滿盤子，撒上香菜，然後放入盤中。