原創香味撲鼻的幾道家常菜，鮮美解饞，易學易做，學會了常做給家人吃 _營養健康

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2021-10-02 01:53:28

雞蛋豆腐蒸肉末

做法：

1.雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻

2.內酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中

3.稍微和勻

4.蒸鍋加水燒開放入雞蛋豆腐加蓋蒸10分鐘（可以加蓋保鮮膜使豆腐更嫩）

5.紅椒、尖椒、香菇分別切碎丁

6.熱鍋凉油爆香葱蒜末

7.下入肉餡煸酥煸稥（就是炒到肉餡一粒一粒的，稍微有些黃

8.調入醬油上色、烹入料酒去腥

9.倒入香菇碎炒勻

10.加入適量開水、鹽、糖調味煮2分鐘

11.倒入紅椒和尖椒碎炒勻

12.勾入水澱粉收濃湯汁即可

13.把肉末澆在蒸好的雞蛋豆腐上就可上桌炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可

辣炒花蛤

食材：花蛤400g、麻辣醬適量、紅尖椒適量、薑適量、蒜適量、香葱適量

做法：

1、買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙；薑蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段；

2、熱鍋冷油，小火爆香薑蒜末和麻辣醬；開大火加入花蛤繼續翻炒；

3、保持大火狀態，不要另外放水了，根據個人口味可以放一點點的糖；

4、炒至花蛤完全開口，這時候可以撒點香葱末，然後關火炒勻即可出鍋。

菠菜拌雞塊

資料：菠菜、雞、生抽、大蒜、葱、鹽、醋、豆豉辣醬

做法：

1、菠菜洗淨、焯水後再沖凉水，切成寸段。

2、白水煮雞半只，拆成大塊，大蒜、大葱切末。

3、雞肉和菠菜倒入盤中，加鹽、生抽、醋，豆豉辣醬，蒜末和葱末拌勻即可