原創好吃不上火的茄子做法，連大廚都稱讚，解饞開胃，全家都喜歡吃 _營養健康

原創好吃不上火的茄子做法，連大廚都稱讚，解饞開胃，全家都喜歡吃

admin

2021-10-08 11:12:55

好吃不上火的茄子做法，連大廚都稱讚，解饞開胃，全家都喜歡吃

玉蘭茄子的做法

主料茄子400克猪肉（肥瘦）300克輔料雞蛋50克調料鹽3克醬油5克雞精3克料酒8克胡椒粉4克大葱5克薑5克大蒜（白皮）5克香油5克花生油30克

指數推薦指數6營養指數8難易指數5時間指數6减肥指數0養顏指數2麻辣指數0

玉蘭茄子的做法

1.將茄子洗淨，順著切成4片（蒂要連著），放到蒸鍋中蒸五分鐘取出晾凉；2.葱、薑切成片；3.猪肉剁碎成餡；4.取一器皿，放入豬肉餡、精鹽、雞精、料酒、胡椒粉、雞蛋、香油攪勻成黏稠狀，然後將調好的餡抹在每兩片茄子中間（要抹勻，共3層）；5.坐鍋點火放油，油溫四成熱時放入葱、薑、蒜瓣，炒出香味後放入雞湯、醬油、雞精、少許精鹽、釀好的茄子；6.開鍋後改小火燜10分鐘待茄子燒透，汁濃時淋入香油，裝入盤中即可食用。

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