原創豆腐遇上最佳搭配，下飯下酒，鮮嫩美味，亦菜亦飯，一大盤不够吃 _營養健康

原創豆腐遇上最佳搭配，下飯下酒，鮮嫩美味，亦菜亦飯，一大盤不够吃

admin

2021-10-08 19:12:53

豆腐遇上最佳搭配，下飯下酒，鮮嫩美味，亦菜亦飯，一大盤不够吃

豆腐扒牛肉的做法

類別家常菜骨質疏鬆食譜氣血雙補食譜營養不良食譜補虛養身食譜學生膳食工藝扒口味鹹鮮味食用早餐、中餐、晚餐

主料豆腐（北）300克輔料牛肉（瘦）100克調料料酒5克味精2克澱粉（玉米）13克鹽3克醬油3克胡椒粉2克植物油50克

指數推薦指數7營養指數6難易指數6時間指數6减肥指數0養顏指數0麻辣指數0

豆腐扒牛肉的做法

1.先將豆腐切為厚塊，用沸水浸過撈起；2.豆腐用油10克，濺入料酒，注入高湯150克，用精鹽2克、味精1.5克調味；3.將豆腐放入煲透，和水澱粉7.5克打芡，放在碟中；4.燒鍋放油500克，把牛肉放入拉油至熟，傾在笨籬裏；5.將鍋放回爐上，注入高湯75克，用精鹽0.5克、味精0.5克調味，用深色醬油調色；6.放入牛肉，用水澱粉5克打芡，加上胡椒粉、包尾油2.5克和勻，放在豆腐上便成。

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