原創 自從學會了這6道菜，老公都不下館子了，顏值好味道棒做法還簡單
作為家裡的掌勺人，真心不容易，在這裡我要為家裡掌勺人先點個贊。現在大家生活條件都好了，老公的嘴也是越來越刁，孩子挑食的毛病越來越重。每天吃什麼都成了媽媽們的難題了，有時候在菜市場轉悠半天也不知道買什麼菜好。
於是小編就想到給大家推薦6道百吃不膩的家常菜，顏值好味道棒做法還簡單，保證老公孩子都愛吃。
【剁椒紙包魚】
剁椒紙包魚，比普通烤魚更甜更鮮更嫩滑，最重要魚肉也超有味，而不只是表皮好吃，比清蒸魚更香，帶焦脆。一大份，下飯下酒很合適。
食材：1條草魚，葱，薑，鹽，生抽，蚝油，胡椒粉，料酒，蒜蓉，小泡椒，芹菜，2大勺剁椒，猪油，白糖，香菜末，熟芝麻，1大勺老乾媽，1大勺豆豉
詳細步驟：
1、魚提前去除內臟，刮去魚鱗，然後在魚身兩側劃上幾刀。用料酒，生薑，葱，白胡椒，鹽生抽，蚝油，抹勻醃制15分鐘。
2.泡薑切碎末，小米椒切碎，芹菜也切成丁，炒鍋倒油燒熱，油量比平時炒菜稍微多一些。油熱後放入泡椒，薑蒜末，炒出香味。再加入1大勺老乾媽、1大勺剁椒、1大勺豆豉，炒出紅油。
3.聞到香味以後繼續加入香芹丁翻炒均勻。調入1大勺米酒，2大勺生抽，1小勺醬油，1小勺糖。
4.準備一張烘培油紙，把魚攤平放在中央，撒上孜然粉、辣椒粉。如果油紙太窄不好包裹的話可以讓魚身躺平。再把炒好的湯料倒在魚身上，把烘焙紙折起來，把魚裹好，兩頭擰緊。平底鍋刷一層薄油。放上裹好的魚。刷油是避免鍋子幹燒損壞塗層。開中小火，聽到湯汁沸騰的聲音後繼續燒10-15分鐘，等魚肉完全燒熟，就可以打開油紙了。撒上香菜末和熟芝麻。
【藕釀花生丸子】
藕釀花生丸子，晶瑩剔透，味道鮮美，輕輕咬上一口，在口中慢慢咀嚼，那種蓮藕糯糯的口感還伴隨著土豆的香滋味，特別很好吃.
食材：2節蓮藕，1把土豆，3勺澱粉，鹽，食用油，香油，醬油，蒜末，水澱粉，蔥花
詳細步驟：
1.先抓一把生土豆，放進碗裏，加水泡十分鐘.2.蓮藕兩節，先去皮，搓成細絲.撒鹽，抓勻，醃5分鐘.
3.泡好的土豆裝進保鮮袋裏，用擀麵杖敲碎.接著把醃出水的蓮藕絲擠幹水分，擠的越幹越好，放進碗裏，把敲碎的土豆也倒入碗裏.加三勺澱粉.
4.戴上一次性手套，抓勻.再捏成丸子.全部做好以後，放進蒸鍋裏蒸20分鐘.
5.利用蒸的空檔，調個料汁，鍋裏放少許油，加入蒜末，小火炒香.加醬油，少許水.燒開，倒入水澱粉.燒到湯汁變得濃稠就可以了.就1-2分鐘.
6.20分鐘到了，取出丸子.把剛剛調好的料汁，淋在丸子上就可以了.撒點蔥花點綴一下，就做好了.（如果是喜歡吃辣的也方便，加點辣椒醬。）
【日本豆腐蒸蝦仁】
日本豆腐質地嫩滑，加上蝦仁的鮮香口感，簡直就是完美的搭配！有顏值有口感還有營養.
食材：2根日本豆腐，半斤蝦，蔥花，蒸魚豉油，水澱粉
詳細步驟：
先將明蝦清洗乾淨，去掉蝦頭，腸線取出，蝦殼剝掉，去蝦尾，剩蝦仁，清洗乾淨，瀝幹水份，裝盤。將剝好的蝦仁裝盤，擺好，備用。日本豆腐對半切開，分成兩段後，將日本豆腐從包裝底部慢慢推出，豆腐切成1-2釐米的厚度。把切好的日本豆腐放入盤子，擺放整齊。每片日本豆腐表面上擺放一隻蝦仁。鍋裏燒水，水燒開後，將日本豆腐和蝦仁一起放入鍋裏清蒸，清蒸2-3分鐘即可端出。將蒸好的日本豆腐蝦仁端出，底部多餘的湯汁倒入碗中。熱鍋倒油，油燒熱後，倒入葱白段下去煸炒出香味。倒入碗中的湯汁，不够湯汁可加點清水下去一起煮開。倒入少許的蒸魚豉油下去。再倒入薄薄的水澱粉下去翻炒，就可以起鍋了，直接將湯汁淋在日本豆腐蝦仁上面，撒點香葱，即可。（少許地瓜粉兌水）
【烤肉串】
吃著烤串，一邊喝著啤酒，特別過癮。全家人都特別喜歡吃。
食材：1斤半猪肉，洋葱，蒜，生抽，孜然，花椒粉
詳細步驟：
1.先把瘦肉清洗乾淨，然後切成小塊，裝進碗裏。然後進行醃制，往裏加入洋葱片，蒜片，生抽，孜然，花椒粉，攪拌均勻，醃制1個小時，讓它充分入味。
2.猪肉醃制好以後，用籤子串起來。依次全部串好。
3.串好後，把肉串放在烤網上，烤網底下放個盆，然後再肉串上刷一層油，防止烤制的過程中肉變幹，然後再上面撒上一層孜然粉。
4.肉串都弄好後，烤箱底下放個底盤，再把烤箱預熱200度，把烤網放在中上層，用上下火，烤10分鐘，時間到後取出。把肉串翻個面，然後再撒上一層孜然粉。喜歡吃辣的話，可以撒上辣椒粉。
5.撒好後，放回烤箱，再烤上10分鐘。美味的烤肉串就做好了.
【蛋餃】
蛋餃是一道道地的家常名菜，飯桌上金元寶。是用雞蛋液做皮，包上肉餡做的餃子，吃起來又香又嫩。
食材：5個雞蛋，肉餡300克，鹽，葱末
詳細步驟：
1.先切一小塊肥肉備用，然後把剩下的肉剁成肉末，再放點鹽和葱末和一個雞蛋，攪拌均勻備用.
2.把5個雞蛋打散.小火充分加熱鐵勺，用那塊之前留下來的肥肉，在勺內擦一遍，此工序能進一步保證蛋皮不會粘勺。
3.倒一湯匙蛋液在勺內，輕快的轉動手腕讓蛋液在勺內均勻流淌，並很快形成蛋皮.如果蛋液倒多了積在底部，只需還是液態時倒回裝蛋液的碗裏即可。等蛋皮已大半成形時（邊緣凝固，底部還有點濕）
4.夾一點肉餡放在蛋皮中間，肉餡寧少勿多。以吃蛋皮為主，搞得跟肉圓子似的就膩了。
5.用筷子揭起一邊的蛋皮，輕搭在另一邊上。用筷子輕壓合攏的蛋皮，利用剛才未完全凝固的蛋液將肉餡封在裡面。
6.再用筷子輕輕撥動已完成的蛋餃並推動肚子部分使其翻面再定型幾秒鐘，移在盛蛋餃的容器裏。
7.用同樣的辦法再用猪油擦遍勺，做完所有的蛋餃。做蛋餃的關鍵在於蛋皮，注意火候的把握，需要耐心和技巧。做好以後，水開以後，上鍋蒸15分鐘就可以開吃了。
【幹鍋燜雞】
幹鍋雞肉的做法，非常簡單、家常，比紅燒雞肉還好吃。雞肉中的蛋白質含量比較高，利於人體的消化和吸收。所以日常中，可以多吃一些雞肉，幫助身體增強體質.
食材：5個雞腿，5朵香菇，1個洋芋，青紅椒各一顆，生薑，大蒜頭，香菜，鹽，胡椒粉，料酒，桂皮，八角，花椒，一勺豆瓣醬，半勺耗油，一勺生抽，一勺豆豉
詳細步驟：
雞腿洗乾淨，切成塊狀後，放到盆裏泡一下，去掉血水.然後瀝幹水分，放一點鹽，胡椒粉，生抽，料酒醃制15分鐘。利用醃制雞腿肉的時間，把配菜也都切好，香菇切成兩半，大小隨意，洋芋去皮切片，青紅椒，生薑，大蒜頭，香菜都弄好備用.鍋裏放油，先把土豆片煎一下，煎到六分熟就可以啦，盛起來備用。鍋裏放油燒熱，把醃好的雞腿肉倒入鍋裏.翻炒變色.加入香料，桂皮，八角，花椒炒香.再加入葱薑蒜一起翻炒.炒到8分熟.再加入一勺豆瓣醬，半勺耗油，一勺生抽，一勺豆豉翻炒入味.然後把香菇放進去炒一下，接著把洋芋也放進去一起繼續炒.此時，給加點高湯，或者開水就加了一點點.最後把青紅椒放下去，炒熟一下.辣椒差不多也熟了，加勺雞精，炒下可以起鍋了.中間放點香菜，裝潢下.這道幹鍋燜雞就做好了.
今天小編就分享到這裡，大家覺得這幾道菜怎麼樣？
結束語：每一篇文章，小編都不會馬虎，都是用盡了心思、收集資料、冥思苦想創作出來的。今天小編帶來的這篇文章就到此結束了，但是相信小編與閱讀到這篇文章的緣分並不會囙此結束。同時也懇請閱讀到這篇文章，抬起你們尊貴的金手，為小編在文章的下麵點點贊，如果各位對小編給予了肯定，各位也可以給小編點點關注，讓小編繼續有這份榮幸.當然在這裡小編也祝福各位天天開心，萬事如意！