原創 教你秘制酸豆角，婆婆用了50年的土方法，又酸又香又脆，超好吃
教你秘制酸豆角，婆婆用了50年的土方法，又酸又香又脆，超好吃！
夏天到了，酸豆角是一道非常美味的下飯菜開胃菜。那酸豆角怎麼泡制才又酸又香又脆呢？小編教你方法，這個方法是我婆婆用了50年的土方法，其實很簡單，只要牢記7個字，無生水無油密封，就可以醃出顏色好看又脆爽的酸豆角，比買的還好吃。
大家都知道市場裏或者量販店裏賣的酸豆角都泡了很長的時間，還有添加劑。有些還有一股怪味，最重要的是死鹹死鹹的。還是自己泡制更放心。我婆婆泡制的酸豆角可以跟飯店裏的酸豆角相媲美，無論是從顏色，還是口感都不錯，我們公司很多同事都吃過我婆婆泡的酸豆角，都贊好吃，特別的脆爽。還問我要泡制的方法。所以強烈推薦大家試試，絕對不會讓你失望的！
【酸豆角】
食材：3斤嫩豆角，5斤涼開水，250克鹽，120克糯米粉，20克白酒
詳細步驟：
泡制酸豆角最好買比較嫩一點的豆角，口感會更脆爽。然後把買來的豆角清洗乾淨，豆角的兩頭不用去掉，然後放在通風或者太陽底下把水分晾乾或者曬乾。
然後取一個無水無油的乾淨盆，盆裏倒入5斤涼白開，250克鹽，120克糯米粉。然後充分攪勻備用。
豆角的水分晾乾後，再取一個乾淨的無水無油的玻璃瓶，然後把豆角放進去，壓緊。
接著把調好的涼白開倒入，水的量一定要沒過豆角。然後用碟子壓緊，不要讓豆角浮起來。否則上面的豆角泡不到水會壞掉。最後倒入20克白酒，蓋上蓋子。最後一步密封，再蓋子的邊緣倒入涼白開，防止空氣進入。
然後放置陰涼的地方，這樣醃制7天就可以吃了。打開的那一瞬間好香，顏色好看，看著就有食欲。
怎麼樣？學會了醃制酸豆角了嗎？
結束語：每一篇文章，小編都不會馬虎，都是用盡了心思、收集資料、冥思苦想創作出來的。今天小編帶來的這篇文章就到此結束了，但是相信小編與閱讀到這篇文章的緣分並不會囙此結束。同時也懇請閱讀到這篇文章，抬起你們尊貴的金手，為小編在文章的下麵點點贊，如果各位對小編給予了肯定，各位也可以給小編點點關注，讓小編繼續有這份榮幸.當然在這裡小編也祝福各位天天開心，萬事如意！