原創 億萬人都青昧這道早餐餅，香軟又筋道，不揉面不發麵，10分鐘搞定
億萬人都青昧這道早餐餅，香軟又筋道，不揉面不發麵，10分鐘搞定！
早餐大家喜歡吃什麼呢？俗話說"一年四季在於春，一天之計在於晨"，所以早餐一定要吃的豐富而且有營養，做法還要不複雜。
那今天小編恰好給大家分享一道美味又快速的雞蛋餅做法。這可是億萬人都青昧早餐餅，香軟又筋道，還不用揉面不用發麵，10分鐘就能搞定！省事又省力，關鍵家人都愛吃，還營養，不用擔心早餐吃不飽。
雖然雞蛋餅的做法很簡單，但是想要吃起來更香軟又筋道，還是有竅門的。一起來看看吧！
【雞蛋餅】
食材：200克麵粉，3個雞蛋，5克鹽，400毫升凉水，蒜蓉醬，熟芝麻
詳細做法：
碗中加入400毫升凉水，5克鹽新增筋性，麵粉200克，普通麵粉或者高筋粉都可以，一直調成稀一點的麵糊，沒有麵粉顆粒最好，用筷子挑起來，往下滴的狀態就行了。（要想做出的餅柔軟勁道，不破損，調麵糊時不要加雞蛋，雞蛋影響麵筋形成，二是面與水的比例微1:2最為合適，也就是麵糊稍微稀一點，這樣能攤的更薄，也會很有勁道。）
準備3個雞蛋攪散備用，蒜蓉醬用清水稀釋一下備用，防止太鹹。也可刷自己喜歡的醬料。
開小火，電餅鐺裏不要放油，鍋微熱倒入2勺麵糊，刮板快速刮均勻，烙制1分鐘左右，餅縮小，水分揮發，這時的餅很有勁道和韌性，翻面時也不會破損。
倒入蛋液，攤攪勻，撒熟芝麻，淋油翻面。
刷醬料，烙制底面金黃卷起出鍋。
切段裝盤，方便食用。香軟又筋道的雞蛋餅就做好了。比傳統的雞蛋蔥花餅好吃，不信的話，可以試試哦。
雞蛋餅的做法就分享到這裡
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