原創 做糖葫蘆時，多加“1步”，糖葫蘆酸甜酥脆，一口一個不過癮！
admin
2021-07-17 11:21:04
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要說東北的冬季有什麼好吃的，那就是東北的糖葫蘆，在東北是無論什麼樣的食材都可以做成糖葫蘆，最早的時候糖葫蘆是只放山楂就可以了，到了現在不僅有山楂的，還有水果的相識草莓，橘子，蘋果，鳳梨等等，還有蔬菜的黃瓜，辣椒，甚至還有雞爪和辣條的，是不是很神奇，東北的冬天就是這麼的有意思！
其實我們自己在家也是能做糖葫蘆的，方法也都會，只要熬好糖漿，弄好山楂就可以了，但是有很多的人偏偏就做不好，做出來的糖葫蘆就會粘牙，吃起來一點都不酥脆，其實會變成這樣，那是因為熬出來的糖漿不對，自然吃起來就不酥脆，我們在做糖葫蘆時，多加"1步"，糖葫蘆酸甜酥脆，一口一個不過癮！
首先我們要把選擇好的食材清洗乾淨，小編選擇的是最傳統的山楂糖葫蘆，山楂洗乾淨後去除山楂的頭部，切成兩半，摘除裡面的籽，這樣山楂就處理好了，在清洗一遍，控幹水分放到一邊備用！
接下來就是製作糖葫蘆最重要的一步，熬制糖漿，我們要準備一個鍋，最好是平底鍋，裡面不要有水分，放入白糖和清水，用小火熬制，這個時候我們不要去攪拌它們，再加入一點的沙拉油，這就是我們要多加的"一步"，等水份敖幹候，準備一碗水，用筷子沾熬好的糖漿，滴在碗裏，什麼時候糖不沾牙了就好了，這時候的糖是微微有點糊的狀態。
最後準備一個案板，上面撒上一點的清水弄濕，在用籤子把糖葫蘆串起來，要是沒有用牙籤也是一樣的，串好後放到糖漿裏滾一圈，要全面的沾到糖漿在放到案板上，沒有案板，放在濕潤的盤子裏也是可以的，沾好的糖葫蘆，放在上面，過十來秒糖凝固，就可以拿下來了，放到外面冰凍，想吃的時候就可以直接吃了。
放了沙拉油的糖漿，會更加的酥脆，有喜歡的小夥伴就試試吧，做糖葫蘆時，不要忘記多加"1步"，做好的糖葫蘆酸甜酥脆，一口一個不過癮！