原創 老媽蒸的饅頭新造型，出鍋把我看呆了，好看又好吃，都捨不得下嘴
admin
2021-10-18 02:19:11
老媽蒸的饅頭新造型，出鍋把我看呆了，好看又好吃，都捨不得下嘴
在我們北方，一天三頓飯，一年四季都離不開麵食，尤其是大饅頭，天天吃也不會膩，哪一頓飯不吃點饅頭，總感覺少了點什麼，好像頂不到下頓飯。我媽雖然是家裡的主廚，但是在做菜方面真的差點事，但是在做麵食上面，是真的好吃，只要是能用麵團做成的東西，我媽都絲毫不費力的做出來。今天就和大家分享一些我媽最近做的一種饅頭新做法，紫薯開花饅頭。
這款紫薯開花饅頭就是在蒸大白饅頭的前提上，添加了紫薯，雪白的顏色中摻雜著紫薯淡雅的顏色，還融入了紫薯的營養，味道更加香甜暄軟，造型更像是一朵朵白色紫色相見的花兒，讓人不忍心下嘴。下麵我就把紫薯開花饅頭的做法分享給大家，希望在大家吃膩白饅頭的時候，可以試試這種做法。
【紫薯開花饅頭】
所需食材：麵粉、酵母、清水、紫薯
步驟一：紫薯清洗乾淨切成塊，放入蒸鍋內蒸熟，取出撕掉外皮，搗成紫薯泥。
步驟二：在紫薯泥內倒入適量麵粉、酵母、清水，揉成紫薯麵團。
步驟三：另準備一個大碗，放入麵粉、酵母、清水，揉成白麵團，然後分別蓋上保鮮膜，發酵到原來的兩倍大。
步驟四：把白麵團倒在面板上面排空空氣，切成稍微大一點的劑子，擀成面皮，不需要太薄。
步驟五：把紫薯麵團倒在面板上面排空空氣，切成大小差不多的劑子，團成圓球。
步驟六：把紫薯面圓球放在白色面皮裡面，像包包子一樣包起來，收口朝下，團成圓形，在麵團上面劃十字刀。
步驟七：把揉好的饅頭放入蒸籠內醒15分鐘，大火燒開，繼續蒸20分鐘，關火燜5分鐘，即可取出食用。
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