原創 花蛤買回家只用清水泡？ 嘗試這個辦法，花蛤自己乖乖吐出所有泥沙
花蛤買回家只用清水泡？ 嘗試這個辦法，花蛤自己乖乖吐出所有泥沙。 每當出去跟幾個好友在大排檔或者小飯店消費的時候，花蛤是一道必點的菜。 雖然肉很少，但是一個個吃起來還是很美味的。 說到花蛤，之前還鬧了個笑話，因為不知道這個到底是叫花蛤還是叫花甲，點菜的時候就沒有大聲說，只是吐出一個"花"後面的就用語氣詞了，老闆剛開始沒聽清我說的是什麼，但是我卻以為我自己叫錯了名字，所以就直接說是那個貝殼炒的菜； 老闆這才反應過來：你說的是花蛤吧？ 接著我就只得尷尬一笑，就是這個菜！ 花蛤吐沙不乾淨？ 飯店大廚教你兩個實用的小方法，花蛤不留一粒沙。
但是在不同的地方吃花甲會有個問題，就是花甲的沙有的吐得不乾淨，需要你把那一坨給咬斷，吃其他部分的肉！ 而有的商家的花甲的沙吐的就非常的乾淨，把肉全部放嘴裡嚼也不會感覺到有沙！ 以前自己饞了的時候也會從市場買一些花甲回來自己炒著吃，雖然不比外面的好吃，但是大料加進去後，其實也還好！ 但是自己每次做的花甲，裡面的沙都吐不是很乾淨！ 不知道大家有沒有遇到我這樣的情形？
之後又一次在外吃花甲，而這次的花甲完全吃不到一點沙； 正好老闆的鍋就在門外，臨走的時候我就跟他請教了下：老闆，菜炒的不錯，味道很好； 你這個花甲為什麼吃起來沒有沙啊？ 隨後老闆也就簡短的跟我聊了下，他是如何清洗花甲的，今天我就分享給大家，希望對你有幫助。
據老闆說，一般飯店清潔花甲都是用清水浸泡，等待花甲自己慢慢吐出內部的沙； 而且老闆也這樣做過，但是最後證明這種方法吐沙的速度非常慢，而且不一定全吐乾淨，所以他就想了個其他辦法。
首先準備一盆清水，將花甲先清洗一遍然後再放進去浸泡，等花甲放進去的時候記得在清水裏撒上一些食用鹽，據老闆說，撒上食用鹽可以類比海水的鹹度，這樣可以讓花甲更快的吐沙； 而且為了加快這個速度，自己還習慣在裡面滴上一些香油，因為在他看來，有油的話，沙子會更容易出來； 雖然不知道這樣做的原理對不對，但是這樣的方法確實好使！ 自己飯店做出來的花甲確實沒有沙了！ 如果自己吃的話，建議可以再加一個步驟，用密一些的漏勺盛住花甲，之後放在清水下沖洗，並且漏勺要不斷的晃動，這樣做就是會費一些時間，但是能確保花甲的乾淨程度！
怎麼樣，這個方法對你有沒有幫助？