原標題：保胃健康｜藥食同源雞屎藤

"雞屎藤？這東西還能吃？"乍一聽名字讓人不禁嫌弃，其實，這味中藥既可入藥又可作為食療，還具有一定的觀賞價值，南方的朋友應該對其不陌生。

雞屎藤學名雞矢藤，源自茜草科雞矢藤屬植物雞矢藤，以根或全草入藥，主產於我國南方各省如雲南、貴州、廣東、福建等地。 由於這種植物的葉子被揉碎後會散發出雞屎的臭味，所以人們就把它稱為雞屎藤、臭藤、狗屁藤、牛皮凍，也許這名稱有點不雅，所以後來將其改寫成"雞矢藤"。

雞矢藤喜歡生長在河溝或竹林灌木叢中，長長的藤蔓常攀爬其他植物或岩石上，在農村人常用來捆紮柴草等物，葉片間還帶有紫色的鐘形白花，中間有紅蕊，給人一種清新淡雅的感覺。 一般來說，夏天採收地上的全草部分，秋冬則挖掘根部切片，曬乾或鮮用。

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雞矢藤的功效與主治

其平，味甘苦，具有祛風利濕，止痛解毒，消食化積，活血消腫的功效。

飲食積滯、小兒疳積

本品具有消食化積、健運脾胃之功。 對於飲食積滯導致的腹脹、腹痛、腹瀉，可以單煎或者與山楂、雞內金、六神曲等同用，若脾虛之人可加入黨參、白術、麥芽。 小兒消化不良可用其根與猪肚、獨腳金煲湯服用。

風濕痹痛、肝炎、黃疸、肝膽胃腸絞痛

本品用於風濕筋骨痹痛、跌打外傷及胃腸痙攣導致的疼痛。 因其入肝脾經，又能祛風除濕、止痛活血，所以對於類風濕性關節炎、關節僵硬不舒及酸痛不適、痛風等，多半是濕邪阻滯經絡，時間長了局部有瘀，不通則痛所致，用之可收效； 現代藥理學研究發現雞屎藤的有效成分具有抗炎鎮痛、護肝降脂、調節胃腸動力的作用，能緩解膽囊炎、肝炎肝區不適、腸炎、胃炎、胃潰瘍等引發的腹痛。 據此還研發出了雞矢藤注射液，研究表明其有類曲馬多或嗎啡部分替代物的潜力，可用於癌症疼痛或手術後鎮痛。

皮炎、濕疹、瘡癰腫毒

雞矢藤根或葉煲水外用能治療局部皮膚病，這得益於其祛濕、止痛、消腫的功效，能緩解皮膚紅腫瘙癢疼痛，但要注意已破潰有皮損的皮膚禁止外洗，以免刺激局部，造成感染。

咳嗽咳痰

雞矢藤還有止咳的功效，尤其適用於久咳不愈，或急慢性支氣管炎，有或無痰均可用之。

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美味的雞矢藤藥膳

另外，雖然雞矢藤聞起來臭，但是吃起來卻是香的。 下麵為大家介紹一款不可貌相的美味——雞屎藤餅。

嶺南地區在過清明節時會常備一種小吃，即用雞矢藤葉子製作雞矢藤餅。 說來也神奇，這種葉子生用聞起來如雞屎般惡臭，但是煮熟後卻散發出陣陣清香，軟糯香甜，清熱下火，老少鹹宜。 製作方法也不難：新鮮雞矢藤葉子剁碎研磨成綠色的汁，與糯米粉和適量粘米粉一起混合揉成麵團（想吃軟糯一點的可以去掉粘米粉），包入自己喜愛的餡料，封口後用餅格壓成美麗的花紋圖案，上鍋蒸熟即可。 因雞矢藤汁的濃度不一，最後呈現出來的顏色可能是綠油油的或"黑暗"料理。

雞矢藤甜品系列：

①薑汁紅糖雞矢藤：生薑切絲，紅糖適量，將雞矢藤麵團揉成長條，搓成一個個小丸子，大火煮軟即可。 是畏寒怕冷、產後月子、身體虛弱、女性經期不適可嘗試這款甜品。

②雞矢藤牛奶啵啵：雞矢藤小丸子和牛奶（椰奶可替）同煮，白糖少許調味，還可以加入軟綿的芋泥等等，雞矢藤啵啵比珍珠更有營養價值，是一款適合廣大群眾食用的健康甜品。

③雞矢藤湯水：雞矢藤排骨湯：雞矢藤50克、適量排骨為基本食材，可加入黨參20克、薏苡仁30克、獨腳金30克、土茯苓30克一起煲湯，適用於水濕困阻的痛風、關節炎、消化不良等人士食用。

醫學指導：廣東省名中醫、廣東省中醫院脾胃病科學術帶頭人黃穗平教授

黃穗平

醫學博士、主任中醫師、教授、博士研究生導師、廣東省名中醫。 現任廣東省中醫院脾胃學科學術帶頭人，兼任廣州中醫藥大學中西結合學科（消化系統疾病方向）學術帶頭人，世界中醫藥學會聯合會消化病專業委員會副會長，中華中醫藥學會脾胃病分會副主任委員、中華民族醫藥學會脾胃病分會副會長、 中國研究型醫院學會中西醫綜合脾胃消化病專業委員會副主任委員、中華中醫藥學會專科專病合作發展平臺專家委員會副主任委員、廣東省中醫藥學會消化病專業委員會主任委員、廣東省中西醫結合學會消化內鏡專業委員會名譽主任委員、嶺南（華南） 中西醫結合診治幽門螺桿菌相關胃病學術聯盟主席、中國民族醫藥學會科普分會專家委員會副主任委員、世界中醫藥學會聯合會新媒體專業委員會常務理事、嶺南梁氏流派經驗傳承工作室負責人、全國名老中醫餘紹源教授學術經驗傳承工作室負責人、 廣東省中醫院中醫藥辨治慢性胃病研究團隊負責人，專攻中醫優勢病種慢性胃炎、胃癌前病變及胃早癌。 擅長中醫、中西醫結合診治消化系疾病及消化內鏡診治科技，培養碩士生、博士生80多名。 主持國家自然科學基金、衛生部、國家中醫藥管理局、廣東省科技廳等各級科研課題20多項。 曾獲廣州中醫藥大學科技進步獎、廣東省中醫藥科技進步獎、中華中醫藥學會科技進步獎和著作獎。 主編著作7本，副主編著作8本，發表醫學論文180多篇。 獲得"首届嶺南名醫""首届羊城好醫生""2017胡潤－平安中國好醫生"稱號。

廣東省中醫院出診時間：

週二上午廣東省中醫院二沙島醫院；

週三晚上廣東省中醫院大德路總院。