原創 不會擀面的不用愁，剪刀一剪超簡單，吃起來勁道滑爽，三碗不够吃
admin
2021-07-18 00:14:32
麵條是大家除了米飯外最常見的一樣美食了，吃起來口感爽滑有嚼勁，可以配的鹵子也是多種多樣的，吃起來特別的鮮美，麵條好吃，但是有很多的人都不會擀麵條，都是買的現成的，小編並不喜歡這樣的，這樣的麵條為了能保持的時間長點都是用了一些防腐劑的，小編覺得這樣的吃起來並不安全，還是自己製作的比較放心，今天小編就給大家分享一下怎麼在家製作麵條，不會擀面的不用愁，剪刀一剪超簡單，吃起來勁道滑爽，三碗不够吃！
小編的這個方法並不需要你來擀面，只要你有一般剪刀就可以了，小編要說的這個麵條就是剪刀面，製作方法也是很簡單，首先我們要來和麵，麵粉裏放入適量的食鹽，堿，這樣可以讓麵粉更好的起筋，在加適量的清水和成麵團，和麵的時候要做到麵團三揉三醒，這樣就可不費力氣的讓麵團達到光滑，柔軟又有彈性！
和好面我們就要來製作湯汁了，鍋中燒油放入蒜末炒出香味後放入蕃茄丁，煸炒出湯汁後在撒入食鹽，倒入清水，家中要是有高湯，用高湯味道會更好，等湯汁煮沸後，轉小火，在加少量的凉水。
接下來我們就要煎面了，把和好的麵團捏成橢圓形拿在手上，用剪刀貼著麵團轉著剪，剪下來的面直接掉入鍋中，剪完一圈後再捏成橢圓形繼續的煎，在煎面的過程中要注意，鍋中的水不能沸騰，不然麵條就會受熱不均了。
等面剪完後轉大火，等面煮的差不多了，就往裏放入自己喜歡的配菜，蘿蔔，臘肉等等，按照自己喜歡的來，要出鍋的時候放入蔥花和食鹽，攪拌均勻就可以了。
這樣我們的麵條就製作好了，是不是很簡單，都不用擀面，剪刀一剪超簡單，吃起來勁道滑爽，三碗不够吃，喜歡的小夥伴就試試吧！
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