原創 冬天，多給家人喝這湯，做法簡單，營養互補，湯鮮味美有營養
到了冬天尾聲，這個時候天氣非常乾燥，很多人肺部有炎症，身體的抵抗力非常差，平常需要多喝熱騰騰的湯品，家裡孩子胃口比較挑剔，平常也需要一些營養，不妨試一試這款湯品——無花果雪梨瘦肉湯。無花果曬乾後可以用來燉湯，雪梨不僅僅當作水果，三種食材一起燉，湯汁美味，營養頗豐，不妨一試。冬天，多給家人喝這湯，做法簡單，營養互補，湯鮮味美有營養。
【無花果雪梨瘦肉湯的食譜分析】
食材選購：準備2個新鮮雪梨（雪梨又叫做雪花梨，果皮呈淡黃色，果肉潔白如雪，雪梨水分足，不管是生吃和煮湯喝，雪梨都是不錯的選擇，但是挑選雪梨主要看外皮，外皮要非常光滑，沒有出現黑點和斑點，外皮色澤金黃，顏色為綠色的不是真正的雪梨，雪梨外皮掐起來非常嫩，掂一掂要有一些重量感，這樣的雪梨甜度高，水分特別足一些），準備幾個無花果（無花果要非常乾燥，沒有出現開裂和變質，大小適中，優質的無花果外形完整，摸起來非常乾燥），準備精瘦肉250克左右（精瘦肉的肉質偏瘦，用來煮湯非常不錯），清水足量，少許食鹽，料酒少許，味道鮮少許等等。
難度分析：雪梨和無花果選擇特別重要，掌握燉瘦肉湯的小技巧，難度適中。
步驟1：準備好上述幾種食材，將猪肉多清洗幾遍，去掉猪肉的猪皮和肥肉，瘦肉改刀切成塊或者片。
步驟2：將瘦肉擱在碗中，加上一些料酒和食鹽，瘦肉塊將其抓均勻，將葱和生薑都切好備用。
步驟3：將兩個雪梨用鹽水擦洗乾淨，雪梨去掉核切成小塊，將一些無花果幹溫水浸泡或者清水沖洗，準備好醃制好的瘦肉和無花果幹，一些切好的雪梨塊，開始烹飪這道無花果雪梨瘦肉湯。
步驟4：準備一個燉鍋或者電鍋，將雪梨塊和瘦肉放入鍋中，加上洗乾淨的無花果，加上薑片少許，加上足量的清水燉一燉。
步驟5：先開大火煮開，然後調到中小火繼續煲30分鐘左右，沒有猪肉可以用排骨來代替，等待猪肉煮爛一些，無花果也變軟，雪梨呈透明狀，基本上食材都煮熟了。
步驟6：根據個人的口味加上食鹽，一些胡椒粉，加上一些細葱段，等待食材煮3分鐘左右，蓋上鍋蓋燜一會兒。
步驟7：出鍋，這道超級美味，肉質Q彈，湯鮮味美的無花果雪梨瘦肉湯做好了，比排骨湯還美味，不妨一試。
烹飪小訣竅：這道無花果雪梨瘦肉湯是一款春節期間不容錯過的湯品之一，食材選擇都很簡單，無花果需要溫水泡一泡，這樣讓無花果營養更容易煮出來，雪梨要清洗後去核，猪肉也要洗淨切塊。燉鍋洗淨加入三種食材，加上足量的清水和薑片，先大火煮沸，撇去一些浮沫，最後轉小火慢慢熬制，根據個人喜歡調味。
無花果和它是絕配，營養價值高，湯汁也非常鮮美，你們學會這道無花果雪梨瘦肉湯的烹飪技巧？（所有圖片來自網絡）