原創 夏季天氣炎熱，多吃這道菜，常吃解暑又降火，美味又營養
admin
2021-07-18 01:04:28
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夏季天氣炎熱，苦瓜這麼做，清爽去火還不吃苦，常吃解暑又降火
夏天是一個炎熱的季節，常常感到浮躁還容易中暑，這時候我們就要吃一點可以降火的食材，苦瓜就是一個很好的選擇，苦瓜能泄去人們心中煩熱，把體內的毒素排除去，對於女士來說還有嫩膚養顏的作用，所以苦瓜是夏季最適合食用的一樣食材。
苦瓜的做法有很都種，但最好的食用方法就是凉拌，凉拌可以最大限度的保存食材的營養物質，最不適合的就是清炒，過多的食用油會破壞苦瓜的營養物質，這樣反倒是起不了解暑和降火的效果，所以凉拌是最適合的做法，現在小編就給大家分享一下凉拌苦瓜的做法，夏季天氣炎熱，苦瓜這麼做，清爽去火還不吃苦，常吃解暑又降火！
製作凉拌苦瓜最重要的一個步驟就是要把苦瓜裡面的苦給去掉，不然吃起來太苦，是吃不進去的，苦瓜清洗乾淨，對半切開，把裡面白色的囊給去掉，這是苦瓜最苦的地方，弄好後把苦瓜切成片，絲都是可以的。
鍋中燒水放入食鹽，等水沸騰後把苦瓜放進去，焯水一分鐘即可，焯好後放到凉水裏，這樣苦瓜吃起來就不會苦了。
苦瓜溫度降下來後，瀝幹水分放到盤中，在放入適量蔥花，蒜末，白糖，生抽，食鹽，醋，香油攪拌即可，按照自己喜歡的口味調製就可以了。
這樣我們的凉拌苦瓜就做好了，吃起來味道鮮美還不苦，在這個炎熱的夏季最合適不過了，所以我們在這個天氣炎熱的夏季，要多吃這道菜，常吃解暑又降火，美味又營養！