原創 洋芋燜雞應該這麼做，嫩滑爽口，步驟簡單易學，真是太下飯了
admin
2021-10-27 03:20:23
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說到家常菜，大家可能都會想到，簡單營養美味。 畢竟自己做菜嘛，又累又麻煩，所以希望得到的回報是相應的，既美味又健康！ 雞肉，一直是我家比較偏愛的食材，肉質好口感嫩，營養也很豐富，雞肉的做法很多，煎炒燉煮樣樣行； 新鮮的雞肉搭配洋芋一起燜，葷素搭配，營養又美味，尤其孩子最喜歡吃，洋芋燜雞，喜歡吃嗎？ 如果你也喜歡洋芋，一定要試試這樣做，葷素搭配，開胃下飯，營養美味，做法特簡單。
【洋芋燜雞】
食材準備：薑、洋芋、青辣椒、蒜、八角、胡椒粉、豆瓣醬、料酒、生抽、醬油、耗油、啤酒、鹽
具體步驟：
1、薑、蒜切片，青辣椒切塊，裝盤備用，洋芋切塊用清水侵泡下，三黃雞清洗乾淨後剁成小塊，用清水沖洗掉血水，放碗中加入薑、料酒去腥，適量鹽、胡椒粉，攪拌均勻，醃制10分鐘；
2、起鍋燒油，油熱加入雞塊，大火煸炒出油，盛出備用
3、鍋中再次加油，油熱放入薑、蒜、八角、胡椒粉、豆瓣醬，小火炒出紅油；
4、隨後倒入炒好的雞肉和切好的洋芋塊，再加入一勺醬油、生抽、耗油、然後快速翻炒均勻，加入半瓶啤酒，少量白糖，翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜煮8分鐘；
5、加入青辣椒，輕輕翻炒均勻，大火收汁，湯汁差不多收幹之後就可以出鍋了。
小貼士：
1、洋芋切好後用冷水泡一下或者用開水燙一遍，洗掉多餘的澱粉，口感更好；
2、喜歡吃辣椒的可以加點紅辣椒；
3、雞肉，先醃再炒制，味道更佳，肉也不會發柴。
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