原創洋葱爆炒蝦仁的詳細做法，我家一周吃3次，每次孩子都吃光光 _營養健康

admin

2021-10-27 03:21:02

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蝦肉肉質鬆軟，易消化，是一道老少皆宜的美味菜肴。鮮蝦做法很多，可以炒、燒、燉均可。常吃鮮蝦，還能治腎虛、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。大蝦清蒸的話，雖然很鮮嫩，但是味道不是那麼豐富，所以我更喜歡炒著吃，並且炒的時候和洋葱搭配口感更棒。今天就分享一道鮮蝦炒洋葱的美味做法。

準備食材：蝦、洋葱，青椒，紅椒，胡椒粉，薑，生抽，鹽，食用油

製作步驟：

1、新鮮蝦剪去蝦芒，用牙籤挑去蝦線，去皮洗淨瀝幹。去蝦線方法是在蝦身第三節殼兒處，用牙籤戳進去，然後挑出蝦線。

2、青、紅辣椒、洋葱切成塊兒，裝盤備用

3、去殼的蝦中放入少許黑胡椒碎兒，少量料酒，攪拌均勻，醃制幾分鐘。

4、起鍋燒油，油熱將洋葱放入鍋中，大火翻炒幾分鐘。

5、炒到洋葱變透明，加入青紅辣椒塊，大火爆香。

6、加入生薑絲，醃好的鮮蝦，快速翻炒變紅色。

7、加入適量的鹽，小半勺生抽，快速翻炒均勻後即可出鍋。

10、裝盤

小貼士：

1、蝦很容易熟，不要炒的過久

2、切洋葱前，將刀放到冷水中浸泡片刻，可以避免辣味刺激眼睛。

2、洋葱含有糖、蛋白質及維他命等營養成分，能較好地調節神經、增强記憶力。其揮發成分還有刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能。