原創 夏天想吃餅別再烙了，換個管道，晶瑩剔透，香甜軟糯，清熱解暑
admin
2021-07-18 01:41:12
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夏天想吃餅別再烙了，換個管道，晶瑩剔透，香甜軟糯，清熱解暑
夏天是一個炎熱的季節，在這季節中會心生煩躁，無論是身體上還是心理上都會燥熱難耐，人們每天都在想著要吃點什麼好，想吃點好的，還不想製作，尤其是想吃餅的時候，看著就天氣就不想製作了，今天小編就給大家分享一個"水晶餅"的做法，夏天想吃餅別再烙了，換個管道，晶瑩剔透，香甜軟糯，清熱解暑！水晶餅製作過程簡單，吃起來也是十分的香甜，光看著就感覺人清凉了起來，現在就讓小編帶大家看看這具體的做法！
首先我們要製作餡料，餡料的選擇是多種多樣的，像是豆沙，抹茶，棗泥都是可以的，要是不想要自己製作可以買現成的，這樣會更加的簡單，小編選擇的是綠豆沙，先是要把綠豆泡一下，泡的時間在6小時以上，泡好後再用小火煮半個小時，煮好後放到攪拌機裏，在加上適量的白糖攪拌成泥，要是沒有用勺子碾壓也是可以的，製作好之後最好是用過濾網過濾一下，這樣吃起來會更加的細膩，口感會更好，最後放到冰柜冰鎮。
接下來就是面皮的製作方法了，把水晶粉兌上適量的清水攪拌均勻，在把麥芽糖放到鍋裏小火煮出氣泡，放到剛剛做好的水晶粉裏，攪拌均勻後放到鍋中蒸半個小時就可以了。
蒸好的水晶粉呈透明的狀態，稍微晾凉不燙手之後，揪下適量的麵團按壓成餅，再往裏放入餡料，慢慢的包裹起來，要是家有模具可以放到模具裏，要注意的是最好是要一次成型不要反復的制作，不然裡面會有氣泡產生，這樣不僅成品不好，吃起來口感也不好。
這樣我們的水晶餅就製作好了，看起來非常的漂亮，晶瑩剔透的，還可以放到冰柜裏冰鎮後再食用，會更加的可口，香甜軟糯，清熱解暑，夏季想吃餅的小夥伴就試試這個做法吧！
