原創 它被稱為“河裡人參”，貴是貴點，但滋味鮮美，能健脾益氣
admin
2021-07-18 02:19:35
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它被稱為"河裡人參"，滋味鮮美，用來熬湯最合適不過，健脾益氣
在這個炎熱的天氣裏大家都是想要吃一點好吃的，今天小編要給大家分享一個美食，這個食材它被稱為"河裡人參"，滋味鮮美，用來熬湯最合適不過，能健脾益氣，開胃消食！這樣美食就是小黃魚，也就是我們俗稱的黃苗魚，別看它個頭不大，還有點貴，貴是貴點，但滋味鮮美，它是很有營養的，能健脾益氣！小黃魚肉質細嫩，燒成奶白湯，味道鮮香，營養豐富，想想口水就流下來了。
現在就讓我們來看它的具體做法，因為這小黃花魚太小，所以我們並不需要清理它的內臟，我們只要把它清理乾淨就可以了，洗乾淨後控幹水分，在撒上一層的生粉，用手抓均勻。
接下來我們就要準備炸了，鍋中燒油，油溫升起後把小黃魚放進去，炸到金黃酥脆就可以撈出了，控幹多餘的油，放到一邊。
把炸剩的油倒出去，留下一點點，點燃火，放入蔥花，花椒，炒出香味後倒入適量的清水，在往裡面放入少量的白糖，醋，等湯燒開後放入炸好的小黃魚，等湯再次煮沸後，往碗裏打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌均勻後，放入鍋中，慢慢的攪拌，等蛋花成型後放入食鹽和胡椒粉，攪拌均勻就可以關火了。
這樣我們的小黃魚湯就製作好了，喝起來味道鮮美，小魚鮮香，還有營養，夏天天氣炎熱食欲不好，就用它熬湯吧，能健脾益氣，開胃消食，喜歡的小夥伴就試試吧！