原創最饞人的鴨肉做法，營養美味，讓人意猶未盡，秋天來一盤超滿足 _營養健康

原創最饞人的鴨肉做法，營養美味，讓人意猶未盡，秋天來一盤超滿足

admin

2021-10-28 06:29:45

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最饞人的鴨肉做法，營養美味，讓人意猶未盡，秋天來一盤超滿足

魔芋燒鴨的做法

類別家常菜營養不良食譜補虛養身食譜滋陰食譜工藝燒口味微辣食用早餐、中餐、晚餐口感色澤紅亮，肉質細嫩，鹹鮮微辣，泡菜香味濃厚。

主料鴨500克輔料魔芋200克酸白菜50克泡椒50克豆瓣50克薑30克調料花椒5克大葱50克鹽3克味精2克白砂糖3克江米酒10克醬油2克澱粉（玉米）10克猪油（煉製）60克料酒15克

指數推薦指數6營養指數7難易指數6時間指數4减肥指數0養顏指數0麻辣指數7

魔芋燒鴨的做法

1.仔鴨治淨，斬成長約8釐米、寬約2釐米的條； 2.魔芋改切成長約7釐米、寬約1.5釐米見方的條； 3.魔芋放入沸水中氽焯去堿味； 4.郫縣豆瓣剁細； 5.泡辣椒去籽及蒂，剁細成末； 6.泡酸菜切成片； 7.泡薑切成片； 8.鍋置旺火上，燒精煉油至6成熱，放入鴨條加料酒，炒幹水氣盛出； 9.鍋內燒精煉油至四成熱，放入郫縣豆瓣、泡辣椒末，炒香上色； 10.摻入鮮湯，熬一會兒，撈去料渣； 11.倒入鴨條，加精鹽、白糖、醬油、醪糟汁、泡薑片、花椒、泡酸菜，燒至8成熟，下魔芋至熟透； 12.投入葱節、味精，用水澱粉勾薄芡； 13.收汁濃稠，起鍋盛入窩盤中即成。

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