原創 這種蔬菜非常臭，但它不僅好吃還很有營養，很多人可能見都沒見過
這種蔬菜非常臭，但它不僅好吃還很有營養，很多人可能見都沒見過
美食一直都是特別好吃的，有的美食不僅聞起來特別的香非常的誘惑人還有的看起來就讓我們特別想吃，現在的美食也是越來越多了，各種各樣的美食都有。現在也出現了很多臭的美食，最常見的就是臭豆腐了，大部分人應該都吃過，即使沒吃過也可能見過或者是聽說過，這是一種非常臭的美食，要不怎麼可能叫這個名字。臭豆腐是長沙的特色小吃，主要就是豆腐，還有烤榴槤都是比較臭的。那大家知不知道有一種青菜也是臭的而且可以說是臭豆腐的好幾倍，有的人是不是想起來就害怕竟然還有這麼臭的青菜，最驚訝的是這種青菜竟然可以吃而且做起來還特別的美味，這種青菜就是黴莧菜梗了。
很多人聽到這個名字就覺得很奇怪，大部分人都沒有吃過甚至是見過，這種菜生來就特別的臭，第一次聞的人一般肺部都受不了，可能會當場就崩潰了，可見它是有多麼的難聞。不過這種菜做起來還是特別好吃的而且還非常的有營養。
黴莧菜梗是來源於浙江的青菜，一般也只有在浙江才可以看見，它的做法也是比較簡單的。首先把它切成一小塊一小塊的，然後用清水洗乾淨，切記不能熱水這樣會把黴莧菜梗裡面的營養物質流失掉，所以最好是用溫水。洗乾淨以後把它放在一個盆裡面然後在表面上撒一層鹽，醃制一段時間就可以了，醃多長時間沒有什麼固定的，時間長味道就重一些，要是喜歡吃清淡的就可以少醃一會兒。
然後就可以放在一個凉快的地方比如冰柜或者是庫房，只要溫度低點沒有陽光的地方就可以。等到想吃的時候拿出來直接用鍋燒開水蒸就可以了，蒸的時候你就會發現它的味道越來越香。它裡面有很多的營養物質，它裡面有很多的白色液體，臭味都是在這裡面而且營養物質也在這些白色液體裡面。
在浙江的農村會經常醃制黴莧菜梗，等到過年的時候在拿出來吃，一般醃制好了的就沒有臭味了，蒸好的就只剩下香味兒了。如果以後有機會去浙江旅遊的時候一定要嘗一嘗，你肯定會愛上它的，不過一定不要聞沒有做好了的不然你肯定就沒有食欲了。