原標題：野菜界的4對"雙胞胎"，農村人也不定能分清，你認識幾個

說到野菜，相信很多七八十年代的人都會特別的熟悉，在此之前，它一直是農村人民用來填飽肚子的食物，不過隨著經濟發展得迅速和現在人們生活水準不斷的提高，農村人反而不那麼喜歡吃野菜了，反倒是越來越受到城裡人的喜愛了。

但是不管怎麼樣我們要承認野菜的營養是現在很多蔬菜都比不了的，尤其是吃膩了大魚大肉的情况下，一盤爽口的野菜也會使人變得特別有食欲。不過因為它的品種非常的多，所以它也會有一些長得非常相像。那下麵就跟大家說一下野菜界的4對"雙胞胎"，農村人也不定能分清，你認識幾個？

一、地黃和荔枝草

其實這兩種野菜光從外形上看是長得非常相像的，但是其中地黃是一種可以入藥的野菜，同時它的根部和葉子也是可以食用的，而荔枝草則是一種可以用來食補的野菜，一作用，其作用可以用於清熱解毒，很適合用來泡水。

除此之外，雖然兩者表面都有褶皺，但是兩者在外形上面也是有一些許不同的，就比如地黃葉子上面會有一層絨毛，而荔枝草的葉片則特別光滑的是沒有絨毛的。

二、苦菜和曲曲芽

說到苦菜的時候，相信很多人都會特別的熟悉，因為它在春天的時候是被食用頻率特別高的一種野菜。而曲曲芽的外形長得也是特別像苦菜的，同時兩者的口感也是有些苦的，這也讓很多人有時候也會分不清楚。

不過曲曲芽有一點是苦菜沒有的，那就是你把它的葉子掐斷後會有白色的汁液流出來，還有就是在吃曲曲芽的時候，它的味道會沒有苦菜那麼苦澀，同時還會有一些清香。

三、蕨菜和猴腿菜

其實這兩種野菜都是屬於蕨菜科的，所以它們倆的外形不用說也是會非常相像的，不過它們在外形上還是有一點點小小的差別，那就是蕨菜的杆子上是光光的。

而猴腿菜的杆子上就會有一層淡淡的、白色的毛。但是它們兩個的吃法倒是沒有什麼不同的地方，都是可以炒著吃，或者凉拌著吃的。

四、香椿菜和刺嫩芽

說起它們，兩者的外形上還是非常相像的，不過口感卻是大不相同，其中香椿芽的味道會更加濃郁一些，相反的刺嫩芽的味道則會稍微清淡一點點，而且它吃起來的口感也會更加的清脆一些。

同時它們兩者在食用的季節上也是不一樣的，其中刺嫩芽是可以一直食用到夏天的，而香椿芽一般是在清明節之後就不能吃了！