原創蒸饅頭是冷水還是熱水上鍋，大多數人都做錯了，教你一招又白又軟 _營養健康

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2021-07-19 00:42:17

蒸饅頭是冷水還是熱水上鍋，大多數人都做錯了，教你一招又白又軟

饅頭在我們日常中還是很常見的，是我們傳統的主食之一，要是不想做飯就煮上一鍋的湯，在配上幾個大白饅頭，吃起來特別的滿足，還不費時間，老一輩的人都很會蒸饅頭，蒸出來的饅頭又白又軟，但是現在的年輕人多數都是喜歡直接買，並不會製作，就算是做出來了，味道也不好。

有很多的人都說自己蒸出的饅頭發黑髮硬，其實會變成這樣，那是用的水不對，小夥伴們，你們知道蒸饅頭是冷水還是熱水上鍋，大多數人都做錯了，今天小編就給大家分享一下怎麼做出又白又軟的大饅頭，教你一招又白又軟！

首先我們要把酵母用溫水化開，在慢慢的倒入麵粉中，選擇的麵粉最好是用低筋面粉，在倒入適量的清水，攪拌成光滑的麵團就可以了，在覆蓋上一層保鮮膜，放到一邊發酵，發酵到有原來的兩倍大作用，切開都是蜂窩煤的形狀就可以了。

在面板上撒人適量的乾粉，把發酵好的麵團拿出來揉搓一番，在揉搓成長條，切成等量的大小，在揉搓成圓狀，揉搓好的饅頭還不能直接蒸，還有很重要的一步，那就是要進行第二次發酵，放到陽光下發酵15分鐘左右就可以了。

最後就是我們要讓饅頭又白又軟的方法了，那就是要選擇冷水上鍋蒸，用大火煮沸後，蓋上蓋子，蒸半個小時左右，蒸好的饅頭還不能馬上的拿出來，要在燜2分鐘，這樣做出來的饅頭就會又白又軟！

這就是小編要教給大家的一招，蒸饅頭要用凉水，蒸好還要在燜2分鐘，現在大家都知道該怎麼蒸出又白又軟的饅頭了吧，喜歡的小夥伴就試試吧！