原創 茄子新吃法，這樣做入口酥脆，開胃下飯一點都不油膩，比炒的好吃
admin
2021-07-19 03:00:30
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茄子也能做出糖醋裡脊的味道，入口酥脆，開胃下飯一點都不油膩
茄子是我們日常中最常見的一樣食材，一年四季都可以吃到，有時候在不知道吃什麼的時候，就會做茄子，換著花樣炒，今天小編給大家分享一個茄子新吃法，給它做成糖醋口的，這樣做入口酥脆，開胃下飯一點都不油膩，比炒的好吃！
小編想沒有誰能抵擋糖醋裡脊的味道吧，今天就教大家做糖醋茄子，沒錯茄子也能做出糖醋裡脊的味道，入口酥脆，開胃下飯一點都不油膩，現在我們就來看看具體的製作方法吧！
首先我們要把茄子清洗乾淨，去除茄子皮，在切成小條，用鹽醃制10分鐘左右。
接下來我們來調製麵糊，用低筋面粉，雞蛋，水攪拌在一起，這樣我們的麵糊就製作好了，麵糊要調成稀稠適中的樣子，茄子條醃制好之後，把多餘的水分倒出去，放到麵糊裏攪拌均勻，要均勻地掛上麵糊，不要有茄子條遺漏的地方。
鍋中燒油，油溫有六七成熱的時候把裹好麵糊的茄子條放進去，炸到金黃酥脆就可以撈出了，撈出控油放到一邊備用。
鍋中留少許油放入胡蘿蔔，蒜薹丁，蔥花，翻炒均勻後再放入1勺蚝油，1勺番茄醬，3勺糖，1勺醋，2勺水，用小火翻炒，看到醬汁冒泡，我們就把炸好的茄子條放進去，翻炒均勻就可以出鍋了。
小夥伴們是不是很簡單，吃起來入口酥脆，開胃下飯一點都不油膩，有喜歡的小夥伴就試試吧！