原創 賣饅頭的老奶奶說漏嘴，蒸饅頭時，放點“它”，饅頭又香又鬆軟
admin
2021-07-19 06:41:24
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饅頭在我們日常中是主要的主食之一，一般我們在吃早餐的時候，都喜歡吃上一個饅頭，在配上一點的小鹹菜或者在來杯牛奶，這樣就可以解决我們的早餐了，吃起來是非常的美味，當然這個前提是要這個饅頭好吃才可以，要是饅頭吃起來口感不好，一點都不鬆軟，那這樣的饅頭可就不好吃了。
一般我們自家做出來的饅頭好吃是好吃，但是吃起來沒有饅頭店那麼的香甜，口感也不鬆軟，小編就特別喜歡饅頭店的饅頭，直到有一次賣饅頭的老奶奶說漏嘴，小編才知道，原來他們做的好吃是有秘訣的，只要我們在蒸饅頭時，放點"它"，饅頭又香又鬆軟！
小編按照這個老奶奶的說法，製作了一次，果然是跟饅頭店裡賣的一樣好吃，現在就把這個方法分享給大家，製作方法也是很簡單的，首先我們就要來和麵，我們在製作饅頭時，最好是選擇中筋麵粉，這樣製作出來的饅頭會更加的白皙。
把麵粉放入盆中，在把溫水倒入碗中，放入適量的酵母粉，接下來就是我們的重點，那就是要加入白糖，把他們都攪拌均勻後，倒入麵粉中，和成均勻的麵團，白糖可以加快麵粉的發酵，也能讓饅頭蒸好後更加的白皙，吃起來還甜絲絲的，和好的麵團要蓋上一層的保鮮膜，放到一變發酵。
發酵好的麵團拿出來揉搓，揉搓的時間要盡可能的長一點，這樣吃起來會更加的鬆軟，揉搓好之後在製作成饅頭的形狀，放到鍋中進行第二次發酵，時間不用像第一次時間那麼長，15分鐘左右就可以了。
在發酵的過程中，我們可以用一個新鍋燒水，等饅頭髮酵好直接放到鍋中，用大火蒸20分鐘左右，蒸好在在放到鍋中燜3分鐘，就可以出鍋了。
這樣我們的饅頭就製作好吃，饅頭吃起來又香又鬆軟，有喜歡的小夥伴就試試吧！