原創 凉拌黃瓜怎麼做才好吃？ 大廚透露技巧，脆爽入味，清凉一夏
凉拌黃瓜怎麼做才好吃？ 大廚透露技巧，脆爽入味，清凉一夏
有不少時候，就算是看到滿桌子的豐盛美食，也提不起想吃的興趣來，倒是特別想吃一些簡單的凉菜。 當然了，在夏季吃凉菜固然是非常好的選擇，但是我們還是應該吃的健康些，而自己做凉菜無疑是最好的了，一道最簡單的凉拌黃瓜就是美味！ 凉拌黃瓜怎麼做才好吃？ 大廚透露技巧，脆爽入味，清凉一夏！
說到凉拌黃瓜這道菜，想來人們在夏季之時應該都沒少吃，畢竟黃瓜不僅營養好、水分充足，還能够給人清清火，而且最重要的是價格便宜。 不過雖說這道菜簡單、人們也常吃，但是可能有的人並不知道，做這道菜也是有技巧，一些飯店的大廚告訴我們，只要掌握這幾種技巧，你做的凉拌黃瓜不僅口感爽脆，還更入味！
做這道菜之前，我們需要準備好東西，平常炒菜用的醬料、雞精、食鹽醋什麼的都不用多說，兩三根新鮮的黃瓜你得備上，如果家裡有芝麻油的，最好也準備一些，後面做出來的菜味道會更好。 之後的第一個步驟便是醃黃瓜十分鐘，很多人不明白，做個凉拌黃瓜也要醃制這麼久的嗎？ 其實這裡面也是有講究的。 通過這種管道醃制的黃瓜，能够很好膩出黃瓜中多餘的水分，讓你的黃瓜更加入味。
第二個步驟，配寘醬料。 好的醬料能讓你的拌黃瓜美味！ 首先點火把鍋燒熱，待鍋熱之後在裡面倒入油並將油也燒熱。 將油出鍋，緩緩的將油倒入盛有碎幹辣椒和蔥花的碗裏，再將先前準備好的醬料倒入碗中，並將它們均勻的混合在一起，這樣一碗好的醬料就算是完成製作了。 至於最後一步，經醬料均勻的淋在之前處理好的黃瓜之上拌好，一道美味的黃瓜凉拌菜就算是出爐了。
而我們自己在做的時候，一定要注意好這幾點，它們關係著這道菜的口感味道。 第一，新鮮的黃瓜在洗好切好之後，一定要記得好好醃制； 第二，我們在拍黃瓜的時候，要控制黃瓜塊的大小，為了讓黃瓜更脆，最好將它拍碎； 第三，醬料對於黃瓜的口感也有很大的影響！ 注意好了上面這些問題，你做的拌黃瓜自然差不了！