原創 祖傳黃豆燉豬蹄的做法，你學會了麼，連吃三個不過癮
說到黃豆燉豬蹄，大家有什麼看法呢？ 記得小時候最喜歡喝的就是黃豆燉豬蹄湯了，又好喝，又有營養。 今天給大家分享一下黃豆燉豬蹄的來歷，營養價值和做法。
黃豆燉豬蹄來源於藥用。 相傳在很久以前有戶人家，很有錢，但是不幸的是，男主人生病了，為此四處求醫，但是更加不幸的是整個縣城裏的醫館卻是無人能治。 就在這家人灰心喪氣的時候，門外突然來了一個游方道士，說他有辦法治好男主人的病。 游方道士直接讓他們用黃豆燉豬蹄，把熬出來的湯每天拿給男主人喝，結果不出一月有餘，男主人的病就真的好了。 由此可見，黃豆燉豬蹄有很高的藥用價值了。 在發生黃豆燉豬蹄治好男主人的神奇事件後，黃豆燉豬蹄這才火遍了大江南北。 可是為什麼黃豆燉豬蹄能够治好整個縣城醫生都治不好的病呢？ 下麵我們就來說一說。
黃豆通常被作為一種藥材用於中藥治病，黃豆含有大量的蛋白質和脂肪，以及其他微量元素。 黃豆既能除濕解熱，還能够潤肌養膚。& lt；& lt；& gt；& gt；& gt； 中說，寬中下氣，利大腸。& lt；& lt； 藥方集>；& gt； 裡面說，可止刀傷出血。 由此可見，黃豆不僅能够滋養身體，而且還能作為藥材使用。 猪蹄含有大量的蛋白質和脂肪，也含有鈣元素，它的營養價值在這裡就不做過多地描述了，前面的文章中給大家介紹過它的營養價值。 下麵給大家介紹一下它的詳細做法。
【食材】
猪蹄，黃豆以及其他配料。
【做法】
1、在頭天晚上，將黃豆泡入水中。
2、將猪蹄切成小塊，放入鍋中，加水煮開，撈出，並瀝幹水分。
3、起鍋燒油。 加入冰糖，小火慢炒，炒至冰糖融化。 再將猪蹄倒入，快速翻炒，使猪蹄均勻上色。 再加入料酒，攪拌均勻。
4、加入番茄醬，醬油，翻炒均勻。 加入清水，沒過猪蹄即可。 小火燉一個小時。
5、加入黃豆，繼續小火燉30分鐘左右。
6、加入鹽，雞精，出鍋裝盤。
【技巧總結】
1、黃豆一定要提前泡。
2、融化冰糖時用小火。
3、一定要用砂鍋燉猪蹄。
這樣做的黃豆燉豬蹄，色香味美，老少皆宜，你學會了麼？
好了。 今天小編就講到這裡啦，感興趣的朋友可以自己試一試，如果你對這個菜單有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享！ 如果您喜歡我分享的美食，不要忘記關注、點贊和轉發哦！