原創 天冷晚餐不將就，1周7天不重樣，葷素搭配，不精緻但營養好吃
冬天天黑得早，下班回家都快黑了，加上天氣寒冷，許多人就把晚餐將就一下，或者點個外賣什麼的，其實，天越冷越不能將就，應該多吃些營養豐富的食物，才能保證一天能量的輸出，所以不管天冷天熱我們家從來也不點外賣，自己做花錢不多吃得實惠， 營養也有保證，來看看我們家一周的晚餐，雖說不精緻，但都是家人喜歡吃的，做起來也不是很麻煩，下班到家花不了多少時間就能吃上。
工作日的晚餐，菜式最好是做起來簡單一點的，這樣下班回家不用花很長時間，我們家晚餐一般二至三個菜，如果其中一個做起來麻煩一些，那麼另外兩個菜儘量安排簡單一點。
週一：文蛤蒸蛋，雪菜黑魚，炒青菜
【雪菜黑魚】黑魚讓店家幫處理好回家只要清洗乾淨片成魚片，加料酒，少許鹽醃制10分鐘，雪菜清洗乾淨，先放油鍋中煸炒後盛出，鍋中再倒入少許油，放入魚頭和魚骨，煸炒後加入老薑，料酒翻炒均勻，再把醃好的魚片一起入鍋翻炒， 加入少許鹽調味後把雪菜一起放入鍋，炒勻，加適量水煮開後再煮3分鐘就可以。
【文蛤蒸蛋】簡單營養的一道菜，家有老人和孩子的可適當多吃幾次，文蛤放開水中焯下水後撈出，雞蛋攪打均勻，碗中加入適量鹽，加入和雞蛋液等量的溫水，攪勻後把蛋液倒入，一起攪打均勻後把文蛤放入，入蒸鍋，水開後蒸8分鐘就可以。
【炒青菜】孩子愛吃綠葉菜，所以每一餐都會有一種他愛吃的綠葉蔬菜，冬天的青菜因為經過霜打了都軟糯清甜，只需簡單一炒就非常好吃。
週二：油爆小河蝦，糖醋蓮藕，蘑菇豆腐湯
【油爆小河蝦】我們家愛吃魚蝦，一周中的葷菜基本都是魚或蝦，冬天的小河蝦雖然貴了點，但肉質要比天熱的時候好吃，做法依然是家人最愛吃的油爆，小河蝦剪去蝦槍和蝦脚洗淨，放油鍋中煸炒至變色加入料酒，鹽和生抽翻炒均勻，淋入少許水，煮開即可， 出鍋前撒上些蔥花。
【糖醋蓮藕】蓮藕這做法孩子可以連吃三天也吃不膩，蓮藕去皮洗淨切成滾刀塊，胡蘿蔔也去皮洗淨切成滾刀塊，一起放開水中焯下水後撈出，然後調好一碗糖醋汁，2勺生抽，4勺醋，3勺白砂糖，2勺番茄醬放碗中調勻，把焯過水的蓮藕和胡蘿蔔一起放油鍋中， 翻炒均勻後加入糖醋汁炒勻，再加入水澱粉勾芡就可以。
【蘑菇豆腐湯】豆腐湯中加入蘑菇特別鮮美，蘑菇清洗乾淨切成片放鍋中煸炒至出水，加入豆腐，再加入適量開水，煮開調味就可以，出鍋前撒上些青蒜葉。
週三：葱油鯽魚，清炒芋艿，肉絲炒西芹
【葱油鯽魚】鯽魚除了燉湯外最入味下飯的一種做法就是葱油，洗淨的鯽魚放入油鍋中煎至兩面呈金黃色後加入料酒，老薑，生抽，醬油再加入少許水煮開後加少許糖調味，撒上香葱，葱可以多放一些。
【清炒芋艿】冬天的芋艿要比剛上市的更加軟糯，只要用少許油煸炒後加水煮至軟糯放入1把蔥花就可以。
【肉絲炒西芹】量販店搞活動買的西芹，放點肉絲炒一下也不錯，雖說口感比不上本地的香芹，但偶爾吃一次也可以。
週四：油燜明蝦，五香素雞，清炒大白菜
【油燜明蝦】沒買到小河蝦，就買了點大明蝦，去掉頭和蝦線，放油鍋中煸炒後加入料酒，生抽和適量鹽炒勻加少許水煮開就可以。
【五香素雞】基本一個星期就會吃一次的五香素雞，買的是一個圓素雞，清洗乾淨切成厚薄均勻的薄片放油鍋中煎至兩面鬆脆呈金黃色，加入生抽，醬油，適量糖，再加入桂皮，八角，煮8分鐘至素雞入味就可以。
【清炒大白菜】冬天的大白菜最便宜，一棵大白菜可以吃上幾次，清炒一下就可以。
週五：酸湯魚片，雪菜粉絲，清炒生菜
【酸湯魚片】最近常做的一道菜，買一塊新鮮的草魚肉片成魚片，調料用的是買的酸湯魚調味料，只需把魚片先用醃料醃一下，再把調味料中的資料放油鍋中炒後加水再放入醃好的魚片煮開就可以，特別省事，味道也很好吃。
【雪菜粉絲】小時候媽媽經常做的一道菜，粉絲泡發後放入炒好的雪菜中，Q彈入味，好吃下飯。
【清炒生菜】生菜清洗乾淨後直接清炒加點生抽調個味就可以。
週六：鹹肉蒸大閘蟹，臘肉炒花菜，蘑菇炒繡花錦
【鹹肉蒸大閘蟹】現在的大閘蟹不管公母膏肓都很足了，不過我覺得還是公的好吃，又有黃又有膏，除了清蒸外加點鹹肉片蒸也非常好吃，做法也簡單，大閘蟹清洗乾淨對半切開去掉胃，腸，放入盤中，上現鋪上鹹肉片， 加點料酒和薑片放蒸鍋蒸15分鐘出鍋撒上蔥花就可以了。
【臘肉炒花菜】媽媽新醃好的臘肉特別香，放在花菜中一起炒，花菜油潤好吃。
【蘑菇炒繡花錦】冬天的繡花錦真的太好吃，帶著清香，又軟又糯還自帶清甜，加了點蘑菇一起炒，鮮美好吃，生次炒一盤孩子要吃一大半。
周日：酸菜小黃魚，蕃茄炒雞蛋，蘑菇炒青菜
【酸菜小黃魚】吃了幾天的河鮮，周日趁休息，買了點冰鮮的小黃魚，平時圖省事，小黃魚都清蒸，今天換個做法，做成酸菜小黃魚，特別下飯，小黃魚去鱗去腮再把魚背上的魚骨去掉，清洗乾淨瀝幹水分，放油鍋中煎至兩面呈金黃色，取出， 酸菜切小段放油鍋中煸炒後加入適量清水，再把煎好的小黃魚一起放放鍋中，加料酒，老薑片，煮開後加適量鹽和糖調下味就可以，出鍋撒蔥花。
【蕃茄炒雞蛋】一道經典的家常菜，平時想要添個菜什麼的，就會把它做上，雞蛋加少許鹽和料酒攪打散後放油鍋中稍凝固後劃散炒成塊，蕃茄清洗乾淨皮去不去隨自己喜歡，切成小塊放油鍋中翻炒至起沙，加入炒好的雞蛋， 一起翻炒均勻加少許鹽和糖調即可。
【蘑菇炒青菜】沒買到繡花錦，就買了點小青菜，同樣放了點蘑菇一起炒，但吃起來的口感和繡花錦相比要差好多。
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